Credit: Pixabay

সাধারণত শীতকালে পাওয়া যায় সবুজ মটর, তবে হিমায়িত এবং শুকনো আকারে সারা বছর পাওয়া যায় এটি। কিন্তু হিমায়িত মটর খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বলে মনে করা হয় না, তাই শুধুমাত্র তাজা সবুজ মটর খাওয়ার পরামর্শ দেয় বিশেষজ্ঞরা। ডায়েটিশিয়ানদের মতে, শীতের মরসুমে নিয়মিত তাজা মটর খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। সবুজ মটর উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন সমৃদ্ধ, তাই নিয়মিত সবুজ মটর খেলে হাড় ও পেশী মজবুত হয় এবং পেশী মেরামত করতেও এটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

সবুজ মটর শিশুদের শারীরিক বিকাশের জন্য খুব সহায়ক। মটর খেলে শারীরিক দুর্বলতা দূর হয়। সবুজ মটরকে ফাইবারের একটি সমৃদ্ধ উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়, এটি খেলে দীর্ঘ সময়ের জন্য পেট পূর্ণ থাকে, যা অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত রাখতে সাহায্য করে এবং ধীরে ধীরে ওজন কমতে শুরু করে। ওজন কমাতে চাইলে সবুজ মটর পারফেক্ট ডায়েট। সবুজ মটরে খুব কম গ্লাইসেমিক সূচক আছে এবং এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

সবুজ মটরে ফাইবারের উপস্থিতির কারণে কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে হ্রাস করে। এই কারণেই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবুজ মটর খুবই উপকারী। এছাড়া সবুজ মটরে অনেক খনিজ পাওয়া যায় যা হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। সবুজ মটরে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম - এই সমস্ত পুষ্টি উপাদান রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে, যা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি অনেকাংশে কমিয়ে দেয়।