পান আমাদের দেশে বেশ পরিচিত একটি পাতা, যা সাধারণত মুখশুদ্ধি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তবে অনেকেই জানেন না যে, পান শুধুমাত্র এক ধরনের মুখশুদ্ধি নয়, পান দিয়ে তৈরি হয় শরবত। এটি স্বাস্থ্যকর ও ওষধি গুণে ভরপুর। আয়ুর্বেদিক ও প্রাচীন চিকিৎসাবিদ্যায় পানের ব্যবহার ছিল উল্লেখযোগ্য।

গরমের তীব্রতা যখন অসহনীয় হয়ে ওঠে, তখন এক গ্লাস ঠান্ডা শরবত শরীর ও মনে এনে দিতে পারে প্রশান্তি। আমরা সাধারণত লেবু, পুদিনা বা নানা রকম ফল দিয়ে শরবত তৈরি করি। কিন্তু পান দিয়ে তৈরি শরবত? হ্যাঁ, পান শুধু মুখশুদ্ধি হিসেবেই নয়, শরবত তৈরিতেও ব্যবহার করা যায়।

পান শরবতের উপকারিতা

পানে থাকা প্রাকৃতিক উপাদান হজম শক্তি বাড়ায় এবং শরীরকে ঠান্ডা রাখে। এর মধ্যে থাকা শরীরের টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। পান-পাতার প্রাকৃতিক সুগন্ধ ও স্বাদ শরবতকে করে তোলে আরও আকর্ষণীয়।

পান শরবত তৈরির সহজ রেসিপি

যা যা লাগবে:

* ৩-৪টি তাজা পান পাতা

* ২ টেবিল চামচ চিনি বা মধু

* ১ কাপ ঠান্ডা পানি

* ১ চিমটি বিট লবণ

* ১ চা চামচ লেবুর রস

* সামান্য বরফ কুচি

প্রস্তুত প্রণালি:

১. পান পাতাগুলো ভালো করে ধুয়ে ছোট টুকরো করে নিন।

২. ব্লেন্ডারে পানি, চিনি, লেবুর রস, বিট লবণ এবং পান পাতা একসঙ্গে দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন।

৩. মিশ্রণটি ছেঁকে নিয়ে গ্লাসে ঢালুন।

৪. এর মধ্যে বরফ কুচি দিন এবং ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

এই পান শরবত শুধু তৃষ্ণা মেটাবে না, বরং হজমেও সাহায্য করবে। গরমে পানীয় হিসেবে এটি হতে পারে একটি স্বাস্থ্যকর ও ব্যতিক্রমী সংযোজন!

যেকোনো সময় পানের শরবত খাওয়া যেতে পারে। পানের মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক এনজাইম হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে। এটি খাবার হজমে সহায়তা করে এবং গ্যাস, বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। পানে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিফাঙ্গাল উপাদান রয়েছে, যা ক্ষত সারাতে এবং সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করে। গবেষণায় দেখা গেছে, পান পাতার নির্যাস রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে। এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতেও সহায়ক। তাই পান পাতা তৈরি শরবত শরীরের একাধিক উপকারে আসবে।