QuickLY
Socially
Durga Puja 2025: পুজোর (Durga Puja 2025) আর মাত্র কয়েকদিন বাকি। তারপরই শুরু হতে চলেছে বাঙালির প্রাণের উৎসব। কাশফুলের দোলা, আগমণীর গান, শিউলি ফুলের গন্ধে ভরিয়ে মা আসছেন। তাইতো দুর্গা পুজো উপলক্ষ্যে বাঙালির তৎপরতা একেবারে তুঙ্গে। দুর্গা পুজোর ৫ দিন সমস্ত দুঃখ, কষ্ট ভুলে বাঙালি মেতে ওঠে প্রাণের আনন্দে।
দুর্গা পুজোর (Durga Puja 2025 Bhog Recipes) ঢাকে, দুর্গা পুজোর ডাকে, পুজোর গন্ধে তাইতো প্রবাসীরা ছুটে যান বাড়িতে। পুজোর কটাদিন বাড়িতে পেল্লাই রান্নাবান্নার বহর যেমন থাকে, তেমনি মায়ের ভোগের আশায় বসে থাকেন বহু মানুষ।
ষষ্ঠীতে বোধনের পর থেকে পুজোর মন্ত্রোচ্চারণের সঙ্গে সঙ্গে ভোগের গন্ধে ম ম করে চারপাশ। তাইতো দুর্গা পুজোর কটাদিন খিচুড়ি থেকে লুচি কিংবা পায়েস বা লাবড়া, চাটনি, বাঙালির উদরপূর্তি হয় একেবারে অন্যরকমভাবে।
দুর্গা পুজোর ভোগে কী কী থাকে
মা দুর্গার পুজোয় যেমন খিচুড়ি ভোগ চড়ানো হয়, সেই সঙ্গে থাকে লাবড়া
থাকে লুচি, সুচি
থাকে চাটনি। সে কাঁচা আমের হোক কিংবা টম্যাটো, আমসত্ত্ব, খেঁজুরের কিংবা কাঁচা পেপে, তেতুল দিয়ে প্লাস্টিক চাটনি। দুর্গা পুজোর ভোগের আঙিনায় চাটনির জায়গা অনন্য
থাকে বিভিন্ন ধরনের পোলাও। কাজু, কিসমিস দিয়ে যেমন এই পোলাও তৈরি করা হয়, তেমনি নারকেলের দুধ ঢেলে অনেকে হলুদ রঙের পোলাও রান্না করে ভোগের জায়গায় দেন
কেউ কেউ দুর্গা পুজোর ভোগে কনকচূড় চালও ব্যবহার করেন। কেউ বা গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে মায়ের ভোগ রান্না করেন। বেশ কিছু বনেদি বাড়িতে বাংলাদেশ থেকে চিনি গুড়া চাল আনিয়ে তৈরি করা হয় ভোগ
দুর্গা পুজোর ভোগে পায়েস অন্যতম। দুধ ঘন করে জাল দিয়ে, তার সঙ্গে গোবিন্দ ভোগ চালের মিশ্রণ। সেই সঙ্গে কাজু, কিশমিশ দিয়ে যে পায়েস ভোগ তৈরি করা হয়, তা দুর্গা পুজোয় অনন্য
দুর্গা পুজোয় নারকেলের নাড়ু, তিলের নাড়ু, সরস্বমার মত নানা ধরনের মিষ্টির পদও তৈরি করা হয় দেবীর ভোগের জন্য
এসবের পাশাপাশি বহু বনেদি বাড়িতে যে সমস্ত পুজো হয়, সেখানে তাঁদের নিজস্ব নিয়ম, রীতি অনুযায়ী পুজো হয়। কোথাও কোথাও নবমীতে শাক্ত মতে যে পুজো করা হয়, সেখানে বলি প্রথাও রয়েছে। আর সেই বলিতে যে পাঁঠা ব্যবহার করা হয়, তার মাংস রান্না করে ভোগ বিতরণ করা হয় মানুষের মধ্যে।
