গ্রীষ্মের দাবদাহে শরীর ঠান্ডা রাখতে ঘোলের জুড়ি নেই। এটি শুধু শরীর ঠান্ডা রাখেই না, হজমের উন্নতি ঘটায়,  শরীরে শক্তি জোগায়। শরীরের জলের ঘাটতি দূর করে । দই থেকে তৈরি এই ঘরোয়া পানীয়টি গরমের সময়ে প্রতিদিন একবার খাওয়াই যথেষ্ট উপকারী। প্রথমে জেনে নিন ঘোলের উপকারিতা।

প্রতিদিন এক গ্লাস ঘোল পান করলে গরমে ক্লান্তি দূর হবে, শরীর থাকবে ফিট ও হাইড্রেটেড।  গরমে শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। দইয়ের উপকারিতা থাকায় হজমে সাহায্য করে।  ঘামের ফলে যে লবণ ও জল শরীর থেকে বেরিয়ে যায়, তা পূরণ করে। উপকারী ব্যাকটেরিয়া হজমতন্ত্র ভালো রাখে। কম ফ্যাট ও কম ক্যালোরি থাকার কারণে ওজন কমাতে সাহায্য করে।

জেনে নিন কীভাবে ঘরে ঘোল তৈরি করবেন:

ঘোল তৈরি করতে যে যে জিনিসগুলি লাগবে তা হল - টক দই – ১ কাপ, ঠান্ডা জল – ২ কাপ, বিট লবণ – পরিমাণমতো, জিরে গুঁড়ো – ½ চা চামচ, কাঁচা লঙ্কা কুচি (ইচ্ছা অনুযায়ী), ধনেপাতা কুচি (সাজানোর জন্য)

প্রথমে টক দই ভালো করে ফেটিয়ে নিন যেন কোনো দানা না থাকে। তাতে ঠান্ডা জল মিশিয়ে আবার ফেটাতে থাকুন যতক্ষণ না হালকা পাতলা ঘোল তৈরি হয়। বিট লবণ ও জিরে গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। চাইলে কাঁচা লঙ্কা কুচিও দিতে পারেন। ভালোভাবে মিশিয়ে ঠান্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিন ১০–১৫ মিনিট। পরিবেশনের সময় উপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন।