বর্ষার সন্ধ্যে হোক বা শীতের ঠান্ডা রাত, এক বাটি গরম গরম টমেটো স্যুপ যেন মন-প্রাণ জুড়িয়ে দেয়। দোকান বা রেস্তোরাঁর উপর ভরসা না করে এবার ঘরেই বানিয়ে ফেলুন এই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর স্যুপ। খুব সহজ উপায়ে ও অল্প উপকরণেই আপনি তৈরি করে নিতে পারেন হেলদি ও টেস্টি টমেটো স্যুপ।

উপকরণ: টমেটো – ৪-৫টি , পেঁয়াজ – ১টি (কুচনো), রসুন – ৪-৫ কোয়া, আদা – ১ ইঞ্চি টুকরো, গোলমরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ, লবণ – স্বাদমতো, চিনি – ১/২ চা চামচ, জল – প্রয়োজনে, মাখন/তেল – ১ চা চামচ, ধনেপাতা – (না হলেও হবে)

প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে টমেটোগুলো ধুয়ে কেটে নিন। পেঁয়াজ, রসুন ও আদাও কুচিয়ে নিন।  একটি প্যানে মাখন বা তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, রসুন ও আদা দিয়ে ভেজে নিন যতক্ষণ না ঘ্রাণ বেরোয়। এবার টমেটো যোগ করে কিছুক্ষণ নাড়ুন, এরপর ১ কাপ জল ঢেলে ঢেকে দিন ও ৮-১০ মিনিট সিদ্ধ করুন।  ঠান্ডা হলে মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে দিয়ে মসৃণ করে নিন।  এবার ছেঁকে একটি প্যানে আবার জ্বাল দিন। তাতে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো ও সামান্য চিনি দিন। ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিন। উপরে ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।