আজকাল স্ট্রিট ফুডের দুনিয়ায় মোমোর জনপ্রিয়তা আকাশছোঁয়া। ভেজ বা নন-ভেজ—সব ধরণের মোমোই সবাই পছন্দ করে। কিন্তু যারা নিরামিষ খেতে ভালোবাসেন, তাদের জন্য মাশরুম মোমো একটি অসাধারণ বিকল্প। এটি যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিকরও। সহজ কিছু উপকরণে ঘরেই তৈরি করে ফেলতে পারেন এই মুখরোচক আইটেমটি।

উপকরণ:  ময়দা – ১ কাপ,  নুন – স্বাদ অনুযায়ী, জল – ময়দা মাখার জন্য,  মাশরুম – ১ কাপ (চপ করে নেওয়া), পেঁয়াজ – ১টি (চপ করা), রসুন ও আদা – ১ চা চামচ (কুচি), গোলমরিচ গুঁড়ো – আধা চা চামচ, সয়া সস – ১ চা চামচ, সাদা তেল – ১ চা চামচ

প্রণালি:  প্রথমে ময়দায় সামান্য নুন ও জল মিশিয়ে নরম করে ডো তৈরি করে রাখুন। অন্যদিকে, একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে রসুন-আদা কুচি দিয়ে ভেজে নিন। এরপর পেঁয়াজ ও চপ করা মাশরুম দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। সয়া সস, নুন ও গোলমরিচ দিয়ে ৫–৭ মিনিট রান্না করে দিন। তৈরি হয়ে যাবে মোমোর পুর।

এবার ময়দার ছোট ছোট বল তৈরি করে বেলে নিন এবং মাঝখানে পুর ভরে ভালোভাবে ভাঁজ করে দিন। এরপর স্টিমারে ১০–১৫ মিনিট ভাপিয়ে নিন। হয়ে গেল দারুণ সুস্বাদু মাশরুম মোমো। গরম গরম টমেটো-চিলি সস বা মেয়োনিজ ডিপ দিয়ে পরিবেশন করুন।