QuickLY
Socially
Health Tips: প্রতিদিনের খাবার তো খাচ্ছেন নিয়ম মেনে তবে বাদ চলে যাচ্ছে প্রোটিন (High Protein Indian Food)? যার ফলে শরীরে জোর পাচ্ছেন না? এমন যদি হয় তাহলে প্রতিদিনের খাবারে এমন কিছু যোগ করতে হবে, যাতে আপনার শরীর ভরপুর প্রোটিন পায়। শরীরকে শক্ত পোক্ত করতে এবং ফুরফুরে রাখতে প্রোটিন তো আপনাকে খেতেই হবে। না হলে দিনের পর দিন আপনার শরীর দুর্বল হতে শুরু করব। তাই প্রতিদিনের খাবারে এমন কিছু রাখতে হবে যাতে আপনি প্রোটিনও পান আবার পকেটে টানও না ধরে।
মাছ, মাংস ডিম যাঁরা না খান, এক কথায় নিরামিষাশী, তাঁরাও কীভাবে শরীর থেকে প্রোটিনের ঘাটতি মেটাবেন, তা দেখে নিন চটপট।
আমিষ এবং নিরামিষ কোন খাবার খেলে শরীরে প্রোটিনের মাত্রা সঠিক থাকবে, তা দেখে নিন...
প্রোটিনের ঘটতি মেটাতে ডিম খান। ডিমে (Eggs) রয়েছে ভরপুর প্রোটিন। ডিম মধ্যবিত্তের নাগালের মধ্যে। তাই ডিম সেদ্ধ থেকে ওমলেট কিংবা পোচ, সবকিছুতেই মিটবে আপনার প্রোটিনের ঘাটতি।
প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে আমিষ, নিরামিষাশী প্রত্যেকে পনীরের উপর ভরসা করতে পারেন। পনীর (Paneer) এমন একটি খাবার, যা আপনার শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি মিটিয়ে দেয়।
প্রোটিন হিসেবে সয়াবিন খেতে পারেন। অনেকেই প্রোটিন হিসেবে সয়াবিনকে গুরুত্ব দেন না কিন্তু সয়াবিনের ১০০ শতাংশের মধ্যে ৫০ শতাংশ প্রোটিনে ভরপুর।
কলো ছোলা প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। এক কাপ কালো ছোলায় ১৯ গ্রাম প্রোটিন থাকে। তাই ছোলা ভিজিয়ে রেখে খেতেও পারেন আবার সেদ্ধ করে বা রান্না করে খেতে পারেন।
রাজমাতেও রয়েছে প্রোটিন। উত্তর ভারতের রাজ্যগুলিতে রাজমা বহুল ব্যবহৃত একটি খাবার। তবে বাংলায় রাজমার চল অতটাও নেই। তাই রাজমা সারা রাত ভিজিয়ে রেখে, ভাল করে রান্না করে খান। এতে আপনার শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি মিটবে।
মুসুর ডাল, মুগ ডালে রয়েছে ভরপুর প্রোটিন। যাঁরা আমিষ খান না, তাঁরা মুগ ডাল খেতে পারেন বিভিন্নভাবে। মুগ ডাল রান্না করে খাওয়া থেকে শুরু করে মুগ ডালের ধোসা বা ছিলা, সবকিছুতেই ভরপুর প্রোটিন। তেমনি মুসুর ডালও সেদ্ধ বা রান্না করে খান। ১০০ গ্রাম মুসুর ডালে ৯ গ্রাম প্রোটিন থাকে।
শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে দই খান। ১০০ গ্রাম দইয়ে ১২ গ্রাম প্রোটিন থাকে। তাই দই আপনার শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে সক্ষম অনায়াসেই।
প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার হিসেবে বেসনও দারুণ। ১০০ গ্রাম বেসনে ২২ গ্রাম প্রোটিন থাকে।
সয়াবিনের দানাও প্রোটিন সমৃদ্ধ। সয়াবিনের দানা বিভিন্ন রান্নায় যেমন ব্যবহার করতে পারেন, তেমনি স্যালাড বানিয়েও খেতে পারেন।
সাদা রঙের বড় ছোলাও শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে সক্ষম। চাট থেকে কারি, যে কোনও খাবারে এই সাদা রঙের বড় কাবলি ছোলা ব্যবহার করতে পারেন। তাতে খাবারের স্বাদও যেমন বেড়ে যাবে তেমনি শরীরে যুক্ত হবে প্রোটিনও।
