QuickLY
Socially
মিষ্টি দই সবারই পছন্দের কিন্তু বাইরের মিষ্টি দই অনেকেই খেতে চান না। কারন এতে অনেক রকমের ভেজাল থাকে। তাই সেই সমস্ত ভেজাল থেকে বাঁচতে চলুন আজকে জেনে নি কিভাবে ঘরে বসেই মিষ্টি দই বানাবেন।
উপকরণ ও প্রস্তুতি:
প্রথমে, ১ লিটার দুধ নিন। চাইলে ফুল ক্রিম দুধ ব্যবহার করতেপারেন যাতে দইটি আরও মোটা হয়। এরপর ১০০-১৫০ গ্রাম চিনি (স্বাদের উপর নির্ভর করে) ও ২ টেবিল চামচ দই নিন।
প্রথম ধাপ:
দুধটিকে একটি বড়ো পাত্রে ঢেলে মাঝারি আঁচে ফুটতে দিন। দুধ ফোটাতে থাকুন যতক্ষণ না সেটা কিছুটা ঘন হয়ে ওঠে। যখন দুধ থেকে সামান্য ধোঁয়া উঠতে শুরু করবে এবং পরিমাণ কিছুটা কমতে লাগবে, তখন এর সাথে চিনি যোগ করুন।
দ্বিতীয় ধাপ:
এবার দুধ একটু ঠান্ডা হলে, তাতে পুরানো দইটি মিশিয়ে দিন। মিশ্রণটি ভালোভাবে নাড়ুন এবং একটি পরিষ্কার কাঁচের পাত্রে ঢেলে দিন। এরপর পাত্রটিকে ফ্রিজে বা কোন ঠাণ্ডা স্থানে ৫-৬ ঘণ্টা বা সারারাত রেখে দিন।
ব্যস তৈরি আপনার নিজের হাতের তৈরি মিষ্টি দই।
