পুষ্টিতে ভরপুর বেসন । বেসন আমরা নানা সুস্বাদু খাদ্যসামগ্রী বানাতে ব্যবহার করে থাকি। তবে রূপচর্চাতে ও বেসনের অনেক ভূমিকা রয়েছে। আবার আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী বেসন। অনেকে আবার ভাতের সাথে কাচা বেসন পেঁয়াজ লঙ্কা তেল নুন দিয়ে মাখিয়ে খেতেও ভালোবাসেন।  তবে বেসনের বড়া তৈরি করে তা দিয়ে তরকারি কিংবা টক তৈরি করলে তা বাঙালি অত্যন্ত প্রিয় খাবার। জেনে নিন বেসনের উপকারিতা।

বেসন, যা ছোলা থেকে তৈরি একটি গুঁড়ো, এর অনেক স্বাস্থ্য ও ত্বক সংক্রান্ত উপকারিতা রয়েছে। এটি প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। বেসন ত্বক থেকে ময়লা, তেল এবং মৃত কোষ দূর করে ত্বককে পরিষ্কার করে। ফেসওয়াস এর বিকল্প হিসেবে বেসন ব্যবহার করা হয়।

বেসনের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য ব্রণ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং দাগের উপস্থিতি কমাতে পারে। ত্বককে এক্সফোলিয়েট করে এবং মৃত কোষ দূর করে ত্বককে উজ্জ্বল করে তোলে।বেসন এবং হলুদের মিশ্রণ ট্যান দূর করতে সাহায্য করে।

ত্বকের পিএইচ ভারসাম্য বজায় রাখে।  বেসন ত্বককে নরম ও ময়েশ্চারাইজ করে শুষ্কতা দূর করে। ত্বকের ছিদ্রের মুখ খুলে দেয় এবং অতিরিক্ত তেল শোষণ করে।

বেসনে থাকা ফাইবার হজম প্রক্রিয়া উন্নত করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। বেসনে থাকা ফাইবার এবং প্রোটিন রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়ক। বেসনে থাকা ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। বেসন প্রোটিন এবং ফাইবারে সমৃদ্ধ যা ওজন কমাতে সহায়ক। বেসনে থাকা প্রোটিন শরীরের কোষের বৃদ্ধি ও মেরামতে সাহায্য করে।

বেসন ভিটামিন বি, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং সেলেনিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে।