বাজারে গেলেই আমরা দুধ দিয়ে তৈরি পনির নিয়ে আসি। আর তা দিয়ে বিভিন্ন রকম রেসিপি তৈরি করা যায়। তবে প্রচুর পুষ্টিগুণে ভরপুর সোয়াবিনের দুধ দিয়ে তৈরি  টোফু খেয়েছেন কখনো । শরীরে এর যা উপকারিতা বলে শেষ করা যাবে না। উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ এই টোফু  দিয়ে বিভিন্ন রকম রেসিপি আপনি তৈরি করতে পারেন। জেনে নিন টোফুর উপকারিতা।

সয়াবিনের দুধ থেকে তৈরি সয়া পনির বা টোফু, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানে সমৃদ্ধ। এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে, ওজন কমাতে এবং হাড় ও দাঁত মজবুত করতে সাহায্য করতে পারে।

উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ:  টোফু  চমৎকার প্রোটিন উৎস, যা শরীর গঠনে এবং পেশি মজবুত করতে সাহায্য করে।

হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়:  টোফুতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল কম থাকে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। টফুতে থাকা আইসোফ্লাভোনস, যা এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, । খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে ।

হাড় ও দাঁত মজবুত করে: এতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে যা হাড় ও দাঁত মজবুত করে। এবং অস্টিওপোরোসিস (হাড় দুর্বল হয়ে যাওয়া রোগ) প্রতিরোধে সহায়তা করে।

ওজন কমাতে সহায়ক: কম ক্যালোরি এবং উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়ায়  টোফু ওজন কমাতে সহায়ক হতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী: কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে,  টোফু ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী । টোফুতে থাকা আইসোফ্লাভোনস এবং ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

ত্বকের জন্য ভালো:  টোফু ত্বককে ময়েশ্চারাইজ করে এবং বলিরেখা কমাতে সাহায্য করে।

রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে:  টোফু রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।

হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়: টোফু হজম স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে।

পেশী গঠনে সাহায্য করে: টফু একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন উৎস, যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় নয়টি অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে। এটি পেশী গঠনে এবং পেশী রক্ষণাবেক্ষণে সহায়তা করে।

মেনোপজের উপসর্গ কমায়: টফুতে উপস্থিত আইসোফ্লাভোনস মেনোপজের লক্ষণ যেমন হট ফ্লাশ কমাতে সহায়ক হতে পারে।

টোফু স্বাস্থ্যকর খাবার এবং এটি নিয়মিত খাদ্যতালিকায় যোগ করা যেতে পারে। তবে, যেকোনো খাবার গ্রহণ করার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভালো

টফু একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার, যা সয়াবিন থেকে তৈরি হয়। এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।