ধোসা মানেই  জনপ্রিয় এক পদ। কিন্তু আপনি জানেন কি, মুসুর ডাল দিয়েও অসাধারণ ধোসা তৈরি করা যায়? এটি শুধু স্বাদের দিক থেকেই নয়, স্বাস্থ্যকরও বটে। যারা একটু ব্যতিক্রমী কিছু খেতে ভালোবাসেন বা ব্রেকফাস্টে নতুন কিছু ট্রাই করতে চান, তাদের জন্য এই রেসিপিটি একদম পারফেক্ট।

উপকরণ: মুসুর ডাল – ১ কাপ, আতপ চাল – ১ কাপ, মেথি দানা – ১ চা চামচ, লবণ – স্বাদমতো, জল – পরিমাণমতো, তেল – পরিমাণমতো (ভাজার জন্য)

পদ্ধতি:  প্রথমে মুসুর ডাল, চাল এবং মেথি দানা একসাথে ভালো করে ধুয়ে ৫-৬ ঘণ্টা বা সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন।ভেজানো ডাল-চাল ভালো করে বেটে নিন, যাতে একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি হয়। ব্যাটার খুব ঘন বা খুব পাতলা যেন না হয়। ব্যাটারটি ঢেকে রেখে দিন ৮-১০ ঘণ্টা ফারমেন্টেশনের জন্য। ফারমেন্ট হয়ে গেলে তাতে পরিমাণমতো লবণ মিশিয়ে দিন। এবার একটি ননস্টিক তাওয়া গরম করে তাতে অল্প তেল দিন। ব্যাটার ঢেলে গোল আকারে ছড়িয়ে ধোসা তৈরি করুন। এক পাশ সোনালি হয়ে এলে ইচ্ছা অনুযায়ী উল্টে ভাজতে পারেন অথবা এক পাশেই রাখতে পারেন।

এই ধোসা আপনি নারকেল চাটনি বা সাম্বার দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন।

মুসুর ডাল ধোসা হালকা, উপকারী এবং সহজে হজম হয়। ডাল ও চালের সংমিশ্রণে এটি প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেটে ভরপুর। যারা ভেজিটেরিয়ান বা হেলদি খাবারের খোঁজ করছেন, তাদের জন্য এটি দারুন আইটেম।