সুজি সেমোলিনা নামেও পরিচিত, আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় একটি পরিচিত উপাদান। এটি মূলত গম থেকে তৈরি হয় এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি খাদ্যদ্রব্য। শুধু সুস্বাদু খাবার নয়, সুজি শরীরের জন্যও অত্যন্ত উপকারী।

প্রথমত, সুজি একটি ভালো প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেটের উৎস। এটি শরীরকে দীর্ঘক্ষণ শক্তি জোগাতে সাহায্য করে এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখে। সকালের নাশতায় সুজি খেলে সারাদিন চনমনে অনুভব হয়।

সুজিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, যা রক্তশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়াও এতে রয়েছে ফসফরাস, জিঙ্ক ও ম্যাগনেশিয়াম, যা হাড় ও পেশির গঠন মজবুত করে এবং দেহের কোষ গঠনে সহায়তা করে।

সুজি হজমের জন্যও উপকারী। এতে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকায় এটি অন্ত্র পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে। এছাড়া, সুজি খেলে ব্লাড সুগার দ্রুত বাড়ে না।

ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে সুজি দারুণ এক বিকল্প হতে পারে। এতে ফ্যাটের পরিমাণ কম এবং পেট ভরা রাখে বেশি সময়, ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়।

শিশুদের জন্যও সুজি উপকারী, কারণ এটি সহজপাচ্য ও পুষ্টিকর। দুধ বা সবজি দিয়ে সুজি রান্না করলে তা শিশুদের জন্য আদর্শ খাদ্য হতে পারে।