এই তীব্র গরমে এক গ্লাস শরবত পেলে প্রাণ জুড়িয়ে যায়। বিভিন্ন রকম শরবত বাজারে পাওয়া যায়। আবার ঘরেতেও শরবত বানানো যায়। তবে সবচেয়ে উপকারী এই সময় কাঁচা আমের শরবত। কাঁচা আমে রয়েছে পটাশিয়াম, ক্যালোরি, ভিটামিন সি, ম্যাগনেশিয়াম। ক্যারোটিন ও ভিটামিনে সমৃদ্ধ কাঁচা আম ভিটামিন বি ১ ও ভিটামিন বি ২ রয়েছে। তাই এই গরমে প্রতিদিন এক গ্লাস কাঁচা আমের শরবত খেলে শরীরে অতিরিক্ত সূর্যের তাপ থেকে মুক্তি পাওয়া যায় শরীরে আরাম হয়। এবং উপকারে লাগে।

এখন বাজারে খুব সস্তায় কাঁচা আম পাওয়া যাচ্ছে বাজার থেকে কিনে নিয়ে চলে আসুন কাঁচা আম। এর পাশাপাশি এখন প্রচন্ড ঝড় শুরু হয়েছে তাই বাজারে কাঁচা আমের আমদানি ও বেড়েছে। তবেই কাঁচা আম সাদা টক হয়। তাই শরবত করে খেলে একদিকে যেমন সেই টক দূর হবে এবং শরীরের উপকারে আসবে।

কাঁচা আমের শরবত তৈরি করতে দুটি বড় মাপের কাঁচা আম খোসা ছাড়িয়ে কুচিয়ে নিন। ৩ চামচ চিনি, ১ টেবিল চামচ পুদিনা পাতা পেস্ট। ১/২ চা চামচ বিট লবণ, জিরার গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, কাঁচা মরিচ পেস্ট ১/৬ চা চামচ, ১ চিমটি গোলমরিচের গুঁড়া, ২ টেবিল চামচ লেবুর রস, লবণ পরিমাণমতো, জল ৪ গ্লাস।

এবার কোচানো আম ব্লেন্ডারে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। ছাকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। তৈরি হয়ে গেল কাঁচা আমের শরবত। যদি এই শরবত ঠান্ডা খেতে চান তাহলে ফ্রিজে রেখে দিন আর যদি ঠান্ডার কোন সমস্যা থাকে তাহলে তৈরি করা এই কাঁচা আমের শরবত সেবন করুন পরিবারের সবাইকে নিয়ে।।