প্রকৃতি মধ্যে পাওয়া অন্যতম পুষ্টিগুণে ভরপুর খাবার মাশরুম। এখন ব্যপকভাবে মাশরুমের চাষ হয়। সব সময় বাজারে মাশরুম পাওয়া যায়। মাশরুম খাওয়া স্বাস্থ্যের দারুন উপকারি। এটি ফাইবারের একটি অন্যতম সোর্স। মাশরুম অনেক রোগ নিরাময় করে।

মাশরুমে বিভিন্ন ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টি উপাদান থাকে। ফলে শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় মাশরুম। এটি লিম্ফোসাইট এবং প্রাকৃতিক ঘাতক কোষের মতো রোগ প্রতিরোধক কোষগুলিকে সক্রিয় করে। ইন্টারলিউকিনের মতো গুরুত্বপূর্ণ রোগ প্রতিরোধক যৌগের উৎপাদন বাড়ায়।

মাশরুমে বিটা-গ্লুকান এবং এরিটেডেনিনের মতো যৌগ রয়েছে যা এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে এবং এইচডিএল কোলেস্টেরল বা ভাল কোলেস্টেরল বাড়াতে সাহায্য করে। মাশরুম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও দারুন কার্যকরি। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা শরীরকে ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

এর পাশাপাশি মাশরুমে কম ক্যালোরি থাকে, তাই যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি একটি ভালো খাবার।

যারা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত তারা

মাশরুম খেলে উপকৃত হবেন। রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে মাশরুম।

মাশরুমে কোলিন নামক একটি উপাদান থাকে যা স্মৃতিশক্তি বাড়ায়। মাশরুমে ভিটামিন বি১২ এবং স্ফিংগলিপিড বেশি থাকে, যা স্নায়ুতন্ত্র এবং মেরুদণ্ডকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

মাশরুমে ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে, যা শরীরকে সুস্থ রাখে।