QuickLY
Socially
আর কয়েকদিনের অপেক্ষা, তারপরই শুরু হবে শ্রাবণ মাস। শ্রাবণ সোমবারের উপলক্ষে ভগবান ভোলেনাথকে খুশি করার জন্য আপ্রাণ চেষ্টা করেন তাঁর ভক্তরা। শ্রাবণ মাস শুরু এবং শেষ হবে সোমবারে। মহাদেব ক্ষির খেতে পছন্দ করেন। শ্রাবণ মাসের প্রথম সোমবার মহাদেবকে নিবেদন করুন কমলার ক্ষির। চলুন জেনে নেওয়া যাক কমলালেবুর ক্ষির তৈরির পদ্ধতি। কমলালেবুর ক্ষির তৈরি করার জন্য লাগবে ২টি কমলালেবু, ১ লিটার ফুল ক্রিম দুধ, ২ কাপ চিনি, আধা চা চামচ জাফরান, ১ চা চামচ এলাচের গুঁড়া, ১ বাটি সূক্ষ্ম ড্রাই ফ্রুট।
কমলালেবুর ক্ষির বানানোর জন্য প্রথমে কমলালেবুর খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর মিক্সারে কমলালেবুর সঙ্গে দুই কাপ দুধ মিশিয়ে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে ভালো করে দুধ ফুটিয়ে নিয়ে তাতে জাফরান মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ফুটন্ত দুধে কমলালেবু ও দুধের মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে ফুটিয়ে নেওয়ার পর তার মধ্যে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে চিনি ও এলাচ গুঁড়ো। ২০ মিনিটের জন্য হালকা আঁচে রান্না করে তার মধ্যে মিশিয়ে নিতে হবে কাজু এবং পেস্তা। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে কমলালেবুর ক্ষির।
