Credit: Facebook

Benefits of Turmeric: রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য মশলা হল হলুদ। যার ব্যবহারে প্রত্যেকটি খাবার ভারতীয়দের কাছে দৃষ্টি সুখ বহন করে, তেমনি স্বাদও বাড়ায়। সেই সঙ্গে হলুদের ব্যবহার শরীরকে আরও শক্তিশালী করে তোলে। হলুদ য়ে স্বাস্থ্যে ক্ষেত্রে অত্যন্ত উপকারী, তা সর্বজনবিদিত। একটি জীবন রক্ষাকারী ওষুধ হিসেবেও বিবেচিত হয়।

আয়ুর্বেদ অনুযায়ী, হলুদে থাকা কারকিউমিন একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক। কারকিউমিনের বৈশিষ্ট্য এটিকে একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে গড়ে তোলে। সেই সঙ্গে মানব দেহে এটিকে প্রদাহ-বিরোধী করে তোলে। এই গুনাগুনের জন্য হলুদ  শরীরকে নানাবিধ রোগব্যাধি থেকে রক্ষা করে।

আরও পড়ুন: Heart Attack Prevention: হার্ট অ্যাটাক থেকে বাঁচতে চান? আজই পাতে যোগ করুন এই কয়েকটি খাবার

গোল মরিচের সঙ্গে হলুদ খেলে,  এর গুনাগুন দু হাজার গুণ বৃদ্ধি পায়। এই কারণে একাধিক ওষুধে হলুদের ব্যবহার করা হয়।

হলুদ যেমন শরীরের ক্ষেত্রে উপযোগী, তেমনি মানসিক স্বাস্থ্য ভাল রাখতেও এটি অপরিহার্য। হলুদ মস্তিষ্কে সেরোটোনিন এবং ডোপামিন হরমোনের পরিমাণ বৃদ্ধি করে। যা মানুষের মেজাজ ভাল রাখে। সেই সঙ্গে হলুদ মানুষকে বিভিন্ন ধরনের চিন্তা এবং বিষন্নতা থেকেও মুক্তি দেয়।

হলুদ ক্যানসারের মত মারণ রোগের সঙ্গেও লড়াই করে। নিয়মিত হলুদ খেলে ক্যানসারের প্রবণতা কমে যায় বলে মনে করে আয়ুর্বেদ।

কেউ যদি ব্যাথা, যন্ত্রণায় ভোগেন বিশেষ করে আর্থারাইটিসে, তার জন্য হলুদ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি ওষুধ হিসেবে বিবেচিত হয়।

হলুদ হার্টের জন্যও ভাল। হলুদ যেমন হার্টের ব্লকেজ প্রতিরোধ করে তেমনি হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিও কমায়।

নিয়মিত হলুদ খেলে হজম শক্তি বৃদ্ধি পায়।

হলুদ শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়িয়েও তোলে।