QuickLY
Socially
প্যাচপ্যাচে গরম কাটিয়ে যেন একটু স্বস্তির নিঃশ্বাস ফেলছে রাজ্যগুলো। বর্ষা এখনও না ঢুকলেও বিক্ষিপ্তভাবে বৃষ্টি শুরু হয়েছে রাজ্যগুলোতে। বৃষ্টি ভেজা দিনে আমাদের প্রত্যেকেরই মনটা যেন একটু গরম গরম খিচুড়ির জন্যে আনচান করে। একই ভাবে সন্ধায় ঝমঝমিয়ে বৃষ্টি আর এক কাপ চায়ের সঙ্গে একটু গরম তেলে ভাজা না হলেই যেন নয়। তাই বর্ষার আগেই রইল আপনার মনের মত কিছু খাদ্যতালিকা। যা বৃষ্টি ভেজা সন্ধায় চায়ের সঙ্গে
একেবারে জমে ক্ষীর। মুখরোচক (Monsoon Special Snacks) এই খাবার গুলো চটজলদি বানিয়ে ফেলুন আর এক কাপ চায়ের সঙ্গে উপভোগ করুণ বৃষ্টিদিনগুলো।
পিঁয়াজি (Onion Pakora)
বৃষ্টির দিনে চায়ের সঙ্গে পকোড়া খেতে বহু মানুষ পছন্দ করেন। পিঁয়াজি হল সেই পছন্দের তালিকায় সর্বেসর্বা। যা বানানো যেমন চটজলদি হয় তেমনই খেতেও অতি সুস্বাদু। পিঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা কুচি সঙ্গে পরিমাণ মত নুন আর ব্যাসন মিশিয়ে ভেজে গরম গরম পরিবশন করুণ।
সিঙ্গারা (Samosa)
এক চাপ চায়ের সঙ্গে পাতে যদি পড়ে একটা সিঙ্গারা, ভেবেই কেমন ভিজে জল চলে আসার জো। বৃষ্টির দিনে চায়ের সঙ্গে 'টা' হিসাবে সিঙ্গারা এককথায় দুর্দান্ত পছন্দ।
ব্রেড পকোড়া (Bread Pakora)
পিঁয়াজি, সিঙ্গারা অনেক তো হল এবার নতুন কিছু পদ বানিয়ে ফেলুন। যেমন ধরুন ব্রেড পকোড়া। পাউরুটির মধ্যে আলুর পুর ভোরে ব্যাসনের ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে ফেলুন। গরম গরম চা সঙ্গে টম্যাটো সস দিয়ে ব্রেড পকোড়া যেন অনবদ্য।
মুগ ডালের পকোড়া (Moong Dal Pakoda)
পকোড়াপ্রেমীদের জন্যে মুগ ডালের পকোড়া একটা ভাল পছন্দ হতে পারে। আগের দিন সারারাত ভিজিয়ে রেখে ভেজানো মুগ ডাল বেটে নিয়ে তাতে পরিমাণ মত নুন, লঙ্কা ব্যাসন মিশিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিলেই তৈরি সুস্বাদু মুগ ডালের পকোড়া।
বড়া পাও (Vada Pav)
বড়া পাও খেতে সুস্বাদু হলেও বানাতে মনে হয় কঠিন। তবে না সেই ভাবনা ভুল। সিদ্ধ আলুতে মশলা, কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে পকোড়ার মত গড়ে ভেজে নিন। এবার বাজারে কিনতে পাওয়া বার্গারের পাউরুটি মাঝখান থেকে কেটে তার মধ্যে আগে থেকে ভেজে রাখা পকোড়া বসিয়ে পরিবেশন করুণ।
