Adulterate Watermelon: আসল ও ভেজাল তরমুজের মধ্যে পার্থক্য খুঁজে পাচ্ছেন না? FSSAI-এর নির্দেশাবলী অনুসরণ করে সনাক্ত করুন ভেজাল তরমুজ...
গ্রীষ্মের মরসুমে প্রায় সকলেই পছন্দ করে তরমুজ। প্রচন্ড গরমে এই রসালো ঠান্ডা লাল ফল শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। তরমুজে জলের পরিমাণ বেশি থাকায় শরীরকে গরম হতে দেয় না, শরীরকে শীতলতা প্রদান করে। এককথায় তরমুজ নানাভাবে শরীরের জন্য উপকারী। কিন্তু বর্তমান যুগে বাজারে পাওয়া যাচ্ছে ভেজাল তরমুজ। তরমুজের রং ও স্বাদের সঙ্গে এই ভেজাল করা হয়। বাজারের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটানোর জন্য রাসায়নিক পদ্ধতিতে রং উজ্জ্বল লাল করা হচ্ছে খারাপ তরমুজের। এছাড়াও এই খারাপ তরমুজের স্বাদ মিষ্টি করার জন্য ইনজেকশনের মাধ্যমে চিনির শরবত দেওয়া হয় তরমুজে।
ফুড সেফটি স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়ার তরফ থেকে শেয়ার করা হয়েছে একটি ভিডিও। এই ভিডিওতে দেখানো হয়েছে ভেজাল তরমুজ সনাক্ত করার পদ্ধতি। এফএসএসএআই-এর মতে, একটি সাধারণ তুলোর বল দিয়ে পরীক্ষা করা যেতে পারে তরমুজ ভেজাল কিনা। তরমুজ অর্ধেক করে কেটে ফলের লাল অংশে একটি তুলোর বল ঘষতে হবে। তরমুজে ভেজাল থাকলে লাল রঙের হয়ে যাবে তুলোর বল। এইভাবে বুঝতে পারা যাবে রাসায়নিক পদ্ধতির মাধ্যমে তরমুজের রং উজ্জ্বল লাল করা হয়েছে।
সোশ্যাল মিডিয়া ব্যবহারকারীদের মধ্যে অনেকেই এফএসএসএআই প্রস্তাবিত এই পদ্ধতি চেষ্টা করার পরে চমকপ্রদ ফল পেয়েছেন, যা তারা সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করেছেন। এই ধরনের ভেজাল তরমুজ বিভিন্নভাবে স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। ভেজাল তরমুজ খাওয়ার ফলে ফুড পয়জনিং সহ নানা ধরনের পেট সংক্রান্ত সমস্যা দেখা দিতে পারে। সাধারণত তরমুজ কেনার সময় দোকানদার তা কেটে দেখায়। এমতাবস্থায় এফএসএসএআই প্রস্তাবিত পদ্ধতির মাধ্যমে সহজেই তরমুজে রঙে ভেজাল আছে কিনা তা পরীক্ষা করা সম্ভব।