Healthy Guava: তাজা দেখতে পেয়ারা কাটলেও বের হয় পোকা, জেনে নিন মিষ্টি ও সুস্বাদু পেয়ারা বেছে নেওয়ার সহজ উপায়...
শীতের মরসুমে দ্বিগুণ হয়ে যায় পেয়ারা খাওয়ার আনন্দ। কেউ কেউ পেয়ারা লবণ এবং লঙ্কা দিয়ে খায়, আবার কেউ কেউ মসলাযুক্ত স্বাদের জন্য চাটনি তৈরি করে খায় পেয়ারা। ফাইবার এবং ভিটামিন সি-এর পাশাপাশি অন্যান্য অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর পেয়ারা। স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হওয়ার কারণে প্রায় সবাই পেয়ারা খেতে পছন্দ করে। কিন্তু পেয়ারা বেছে নেওয়ার সময় প্রায়ই সমস্যার সম্মুখীন হয় মানুষ। অনেক সময় তাজা পেয়ারা থেকেও বের হয় পোকামাকড়। এর ফলে পেয়ারার গুণাগুণ প্রভাবিত হওয়ার পাশাপাশি স্বাস্থ্য সমস্যাও সৃষ্টি হয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক মিষ্টি এবং নিখুঁত পেয়ারা বেছে নেওয়ার সহজ উপায়।
পোকামাকড় দ্বারা আক্রান্ত পেয়ারা না কেটে শনাক্ত করা কঠিন মনে হলেও খুব একটা কঠিন নয়। বাজার থেকে পেয়ারা কেনার সময় সবার প্রথমে পেয়ারার উপরিভাগ সঠিকভাবে পরীক্ষা করতে হবে। যদি ছোট গর্ত, দাগ বা কোনও অসমান রং দেখা যায়, তাহলে বুঝে নিতে হবে এই পেয়ারার মধ্যে পোকা থাকার সম্ভাবনা রয়েছে। পোকামাকড়ের উপদ্রবের কারণে রং পরিবর্তন হয় পেয়ারার। পেয়ারা কেনার আগে হালকা চেপে চেপে দেখে নিতে হবে। পেয়ারা চেপে দেখার সময় খুব নরম মনে হলে সেই ফল কেনা থেকে বিরত থাকা উচিত। আবার খুব বেশি শক্ত হলে বুঝে নিতে হবে অপরিষ্কার হতে পারে সেই পেয়ারা।
তাজা এবং মিষ্টি পেয়ারার গন্ধ মিষ্টি, কিন্তু পেয়ারা মিষ্টি না হলে গন্ধ বের হবে না। পোকামাকড় সহ পেয়ারার একটি অদ্ভুত গন্ধ বের হতে পারে। এই ধরনের পেয়ারা কাটলে ছোট পোকা বা কালো দাগ দেখা যেতে পারে। তাই পেয়ারা কেনার আগে অবশ্যই গন্ধ কেমন দেখে নিতে হবে। এছাড়া পেয়ারা কেনার আগে এর খোসা ও রং দেখে নিতে হবে। খোসা মসৃণ, সামান্য নমনীয় এবং আকারের জন্য ভারী হলে পেয়ারা ভালো হবে। মিষ্টি পেয়ারা কিনতে হলে হলুদ পেয়ারা কিনতে হবে। তবে খুব পাকা পেয়ারা পছন্দ না করলে সবুজ পেয়ারাও কেনা যেতে পারে। তবে পূর্ণ ও হলুদ মিশ্র রঙের পেয়ারা খারাপ হতে পারে।