ICMR On Salt: নুন 'মহামারী', লবণ শেষ করে দিচ্ছে আপনাকে, বলছে ICMR

দিল্লি, ১৫ জুলাই: ডালে নুন (Salt) কম? মাছের ঝোলও আলুনি? তাহলে ভাতের পাতে একটু নুন দিয়ে দাও। ভারতের বিভিন্ন বাড়ির প্রায় একই ছবি। যেখানে ডাল, ভাত, তরকারি থেকে মাছ, মাংস, নুন কম হলে খাবার যেন মুখে রোচে না কারও। অনেকে আবার বলতে থাকেন, কিছু না থাকলেও, নুন দিয়ে ভাত মেখে, জল ঢেলেও খেয়ে নেওয়া যায়। তবে এই নুন যে আপনার কতটা ক্ষতি করছে, তা এবার মানুষের বোঝার সময় এসেছে। এমনই মনে করছে আইসিএমআর (ICMR)।

সম্প্রতি আইসিএমআর-এর বিজ্ঞানীদের তরফে একটি উল্লেখযোগ্য গবেষণা প্রকাশ পায়। যেখানে জানানো হয়, নুন খাওয়া যাবে না। খেলেও তা অত্যন্ত কম। মানে সেই 'এক চুটকি'। কোনওক্রমে নুন বেশি খাওয়া যাবে না। নুন খেলেই বিপদ। হার্টের রোগ থেকে শুরু করে হাই ব্লাড প্রেসার বা উচ্চ রক্তচাপ। শরীরে নুনের প্রবাহে একের পর এক অসুখের জালে যে কেউ জড়িয়ে পড়তে পারেন বলে সতর্ক করেছে আইসিএমআর।

নুন নিয়ে কী বলছে আইসিএমআর..

ভারতীয়দের নুন খাওয়ার প্রবণতা যে হারে বাড়ছে, তা অচিরেই নুন থেকে হওয়া অসুখবিসুখ মহামারীর আকার নিতে পারে বলেও আশঙ্কা প্রকাশ করা হয়েছে আইসিএমআরের তরফে। নুন যদি খেতেই হয়, তাহলে কম সোডিয়াম-যুক্ত নুন খেতে হবে। তাও বেশি নয়। এক ছিটে। কম সোডিয়াম যুক্ত এক ছিটের বেশি নুন খেলেই তা শরীরের জন্য বিষ। যে কোনও মুহূর্তে নুন থেকে নানা অসুখবিসুখের জালে আপনি জড়িয়ে পড়তে পারেন বলেও আইসিএমআরের তরফে সতর্ক করা হয়েছে।

দেশের মানুষ যাতে নুন খাওয়া থেকে বিরত থাকেন, তার জন্য প্রচার শুরু করেছে আইসিএমআর ইতিমধ্যেই। যেখানে দেশের বিভিন্ন প্রান্তের স্বাস্থ্য কর্মীদের সঙ্গে নেওয়া হচ্ছে। স্বাস্থ্য কর্মীদের সঙ্গে নিয়েই নুন বিরোধী অভিযান আইসিএমআর শুরু করেছে বলে খবর। মানুষ যাতে নুন কম খান, সে বিষয়ে বার বার সতর্কতা প্রকাশ করা হচ্ছে। নুন জাতীয় মহামারী রোধ করতে ইতিমধ্যেই আইসিএমআর অত্যন্ত সক্রিয় হয়ে কাজ শুরু করেছে। হৃদযন্ত্র ঘটিত রোগ অর্থাৎ হার্ট অ্যাটাকের পরিমাণ হ্রাস করতেই নুন কম করে খেতে হবে। বেশি নুন কখনওই খাওয়া যাবে না বলে একাধিকবার মানুষের কাছে আবেদন জানাতে শুরু করেছে আইসিএমআর।