Side effects of salt: কাঁচা নুন খাচ্ছেন? ভয়ানক বিপদ ডেকে আনছেন। সাবধান হোন আজই
খাবারের নুন কম হোক বা না হোক ভাতের সাথে কাঁচা নুন খাওয়ার অভ্যাস অনেকেরই। ভাতের সঙ্গে পাতে কাঁচা নুন চাই। আবার নুন কম হলে তো কথাই নেই, কাঁচা নুন খান। এই কাঁচা নুন খাওয়ার অভ্যাস কতটা বিপদ থেকে আনছেন জানেন? জীবনে একাধিক ঝুঁকি তৈরি হয়, কাঁচা নুন খাওয়ার কারণে । দীর্ঘদিন পাতে কাঁচা নুন খেতে থাকলে একসময় একাধিক কঠিন রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা থেকে যায়। গবেষকরা বলছেন কাঁচা নুন খাবেন না কমবে আয়ু।
স্বাস্থ্য গবেষণা সংস্থা আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের মতে, প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন ২,৩০০ মিলিগ্রামের বেশি নুন খাওয়া উচিত নয়। খাবারে প্রতিদিন ১,৫০০ মিলিগ্রামের বেশি নুন না রাখাই ভাল। আরো এক স্বাস্থ্য সংস্থার অভিমত প্রতিদিন এক চামচ লবণ খাওয়া যেতে পারে তার বেশি নয়।
কাঁচা নুন বা অতিরিক্ত নুন খাওয়া শরীরের জন্য বেশ ক্ষতিকর হতে পারে। এতে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, কিডনি সমস্যা, হাড় ক্ষয় এবং হজম সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই কাঁচা নুন খাওয়ার অভ্যাস আজই ত্যাগ করুন।
যাদের উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে তাদের কখনোই কাঁচা নুন খাওয়া উচিত নয়। নুন শরীরের সোডিয়ামের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। ফলে উচ্চ রক্তচাপের সম্ভাবনা থাকে । শুধু তাই নয়, অতিরিক্ত কাঁচা নুন খাওয়ার কারণে হৃদরোগের ঝুঁকিও বেড়ে যায়।
দীর্ঘ সময় ধরে অতিরিক্ত নুন খেলে কিডনির উপর চাপ বাড়ে। কিডনির ক্ষমতা কমতে পারে।
হাড় ক্ষয়জনিত সমস্যা তৈরি হয় অতিরিক্ত নুন খাওয়ার কারণে।
হাড়ের ঘনত্ব কমিয়ে দিতে পারে। শুধু কি তাই হজম সংক্রান্ত সমস্যা তৈরি হবে শরীরে । যা পেটের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। অতিরিক্ত নুন খেলে শরীরে জলের ভারসাম্য নষ্ট হয়।
নুন ছাড়া রান্না সম্ভব নয় তবে রান্নায় নুনের পরিমাণ কমিয়ে দিন। চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী প্রয়োজনীয় নুন ব্যবহার করুন তবে কাচানুন একদম খাবেন না। সবচেয়ে ভালো হয় সৈন্ধব লবণ বা হিমালয়ান পিঙ্ক সল্ট যদি ব্যবহার করেন। তবে তা বলে অতিরিক্ত নয়, সেটিও পরিমাণমতো।