Mango: টক্সিনমুক্ত না রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আম? বুঝবেন কীভাবে, দেখে নিন

চলে এসেছে আমের দিন। আমের দিন শুরুর আগে থেকেই প্রিয় ফলের আনাগোনা শুরু হয় বাজারে। কিন্তু প্রিয় ফলের আনাগোনা শুরু হলেও, সেগুলি কি টক্সিনমুক্ত? বর্তমানে এমন অনেক প্রশ্ন ঘোরাফেরা করতে শুরু করেমানুষের মনে। বাজারে যে আম বিক্রি হয়, সেগুলি টক্সিনমুক্ত কি না,তা কীভাবে বুঝবেন?

প্রথমেই দেখে নিন আমের রং। প্রাকৃতিকভাবে যে আমগুলি পাকবে, সেগুলির রং সবুজ, হলুদ মেশানো থাকবে। সবুজ, হলুদ মেশানো না থাকলে, শুধু এক ধরনের রংই যদি আমের গায়ে থাকে,তাহলে তা কার্বাইড দিয়ে পাকানো বলে ধরে নেওয়া যেতে পারে।

যে আমগুলি (Mango)কার্বাইড দিয়ে পাকানো হয়, সেগুলি খুব একটা রসালো হয় না। টক্সিনমুক্ত আম তুলনামূলকভাবে বেশিই রসালো হয়ে থাকে।

কোনও ধরনের রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আম মুখে দিলে, জিভ কিছুটা ঝাঁঝালো স্বাদ অনুভব করে। আম মুখে দেওয়ার পর যদি ঝাঁঝালো স্বাদ অনুভূত হয়,তাহলে সেটি রাসায়নিক দিয়ে পাকানো বলে ধরে নিতে হবে। রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আম খেলে ডায়রিয়া, পেটে ব্যাথা, গলা জ্বালার মত একাধিক উপসর্গ দেখা দেয়।

আম কেনার পর একটি গামলায় জল ভরে তাতে ডুবিয়ে রাখুন। রাসায়নিকমুক্ত আমগুলি গামলার জলে ডুবে যাবে। যে আমগুলি রাসায়নিক দিয়ে পাকানো, সেগুলি গামলার জলে ভেসে থাকে।