Winter Superfoods: শীতের সুপারফুড কী? জেনে নিন হাজারো গুণ সম্পন্ন শীতের সুপারফুডের তালিকা...
প্রোটিন, আয়রন, ফাইবার এবং ক্যালসিয়াম ভালো পরিমাণে থাকার কারণে সুপার ফুড বলা হয়। শীতের সুপারফুডগুলি হল জোয়ার, বাজরা, রাগি, ছোলার মতো শস্য। বিশেষজ্ঞদের মতে, শীতের সুপারফুডগুলি খেলে মোটা না হয়েও সুস্থ থাকে শরীর। এছাড়া এই খাবার খেলে হজমশক্তি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত হয়। শীতকালে জোয়ার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। জোয়ারে রয়েছে প্রোটিন, আয়রন, ফাইবার এবং ক্যালসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান।
জোয়ার গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের জন্যও আদর্শ, ওজন কমাতে সাহায্য করে এটি। জোয়ার খাওয়া হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করে এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। জোয়ারের রুটি, উপমা এবং হালুয়া খাওয়া যেতে পারে। প্রাচীন ভারতীয় খাবারে বাজরা একটি গুরুত্বপূর্ণ খাবার। এটি শীতে শরীরে উষ্ণতা বৃদ্ধি করে। বাজরা ফাইবার, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং জিঙ্ক সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি খেলে মজবুত থাকে হাড়। ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং হজমের সাহায্য করে বাজরা। এছাড়া রক্তচাপ এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে বাজরা। শীতের মরসুমে বাজরার খিচুড়ি ও পরোটা তৈরি করে খাওয়া যেতে পারে।
বাজরার মতো রাগিও শীতে শরীরে উষ্ণতা যোগায়। এছাড়া ওজন নিয়ন্ত্রণে এবং হজমশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে রাগি। পেশীর শক্তি বৃদ্ধি করতে এবং রক্তে চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক রাগি। এছাড়া ছোলা প্রোটিন, ফাইবার এবং জিঙ্ক সমৃদ্ধ হওয়ায় হজমশক্তি উন্নত করতে, হৃদরোগ প্রতিরোধ এবং শরীরের তাপমাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়ক। এই সুপারফুডটি শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, শরীরের শক্তি বজায় রাখে এবং পেটকেও সুস্থ রাখে। এছাড়া ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।