Lote macher kosha: মাংসকে হার মানাবে। লোটে মাছের কষা রান্না করুন। দেখুন রেসিপি
মাটন বা চিকেন কষা রান্না করা হয়। তবে লোটে মাছের কষা খেয়েছেন কখনো? চিকেন বা মাটনকে দূরে সরিয়ে এবার রান্না করে ফেলুন লোটে মাছের কষা। যার স্বাদ অপূর্ব।
মাটন বা চিকেন কষা রান্না করা হয়। তবে লোটে মাছের কষা খেয়েছেন কখনো? চিকেন বা মাটনকে দূরে সরিয়ে এবার রান্না করে ফেলুন লোটে মাছের কষা। যার স্বাদ অপূর্ব। ভুলে যাবেন মাংস খাওয়া। দেখে নিন কিভাবে রান্না করবেন লোটে মাছ কষা।
দেখে নিন লোটে মাছের কষা তৈরি করতে কি প্রয়োজন।
লোটে মাছ - ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি - ১টি (বড়), টমেটো কুচি - ১টি (বড়), রসুন বাটা - ১ চামচ, আদা বাটা - ১ চামচ, কাঁচা লঙ্কা - ২-৩টি (স্বাদমতো), হলুদ গুঁড়ো - ১ চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চামচ (স্বাদমতো), জিরে গুঁড়ো - ১ চামচ, সাদা তেল - পরিমাণ মতো, নুন - স্বাদমতো, ধনে পাতা কুচি।
এবার দেখুন কিভাবে রান্না করবেন লোটে কষা।
প্রথমে লোটে মাছ ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে কেটে নিন।
কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে হালকা ভাজুন। টমেটো কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। এরপর হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো এবং নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। মসলা কষা হয়ে গেলে মাছগুলো দিয়ে দিন এবং অল্প জল দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে এবং মশলা থেকে তেল ছেড়ে আসলে, ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।
গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। অপূর্ব স্বাদ।