Fruit storage: ফল কিনে ফ্রিজে রেখে দেন? এই ফলগুলি ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। জেনে নিন বিস্তারিত

আমরা বাজার থেকে ফল কিনে নিয়ে আসি। বিভিন্ন ঋতুতে বিভিন্ন ধরনের ফল পাওয়া যায়। তবে বাজার থেকে ফল নিয়ে এসে সতেজ রাখার জন্য প্রত্যেকেই ফ্রিজে সেই ফল রেখে দেন কিন্তু কিছু ফল রয়েছে যেগুলি ফ্রিজে রাখলে খাদ্যগুণ পুষ্টিগুণ এমনকি সাধু বদল হয়ে যায় তাই বেশ কিছু ফল যেগুলি কিনে কখনোই ভুল করেও ফ্রিজে রাখবেন না। জেনে নিন কোন ফল ফ্রিজে রাখা যায় না। আম, পেঁপে, তরমুজ, কলা, শশা এই পাঁচটি ফল ফ্রিজে রাখবেন না।

বাজারে গেলেই নানা প্রজাতির আম চোখে পড়ে। মিষ্টি এই আম দেখে লোভ সামলানো মুশকিল। কিন্তু সেই আম বাড়িতে এনে কখনোই ফ্রিজে রাখবেন। এতে ভিটামিন বি-৬, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি থাকে। কাঁচা আম ফ্রিজে রাখলে তা ঠিকমতো পাকতে পারে না।  ফাইবার এবং পটাশিয়ামে ভরপুর কলা। কলা  ফ্রিজে রাখলে  তাড়াতাড়ি কালো হয়ে যায়। ঠান্ডা তাপমাত্রায় পচতে শুরু করে, যা এর স্বাদ এবং পুষ্টি কমে যায় ।  উপকারি ফলের মধ্যে পেঁপে অন্যতম । কাঁচা পেঁপে ফ্রিজে রাখলে এর পাকা বন্ধ হয়ে যায় এবং এর স্বাদ নষ্ট হয়ে যেতে পারে। একই সাথে, পচা পেঁপে শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে ।  তরমুজ   ফ্রিজে রাখবেন না। এই সময় মিস্টি তরমুজ খেতে দারুন লাগে।  পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম,ভিটামিন এ, সিও আছে তরমুজে ।  তরমুজ ফ্রিজে রাখলে এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন লাইকোপিন কমে যায়। তবে তরমুজ কেটে খাওয়ার কিছুক্ষন আগে  ফ্রিজে   রাখা যেতে পারে।  শসা ফ্রিজে রাখবেন না ।  শসায় ৯৫% জল থাকে।  শসা ত্বকের জন্যও উপকারী। শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে ।  শসা ফ্রিজে  রাখলে এর  কোমলতা এবং স্বাদ বদলে যায়।