Jagannath Khichdi Bhog Recipe: জগন্নাথ দেবের খিচুড়ি ভোগ। খুব সহজে ঘরে বানিয়ে ফেলুন
জগন্নাথ দেবের খিচুড়ি ভোগের জন্য ভক্তরা অধীর আগ্রহের অপেক্ষা করে থাকে। তবে এই বিশেষ খিচুড়ি ভোগ আপনি সহজেই ঘরে বানিয়ে নিতে পারেন।
জগন্নাথ দেবের খিচুড়ি ভোগের জন্য ভক্তরা অধীর আগ্রহের অপেক্ষা করে থাকে। তবে এই বিশেষ খিচুড়ি ভোগ আপনি সহজেই ঘরে বানিয়ে নিতে পারেন। স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় এই খিচুড়ি ভোগ কিভাবে তৈরি করবেন দেখে নিন।
এই খিচুড়ি ভোগ তৈরির জন্য প্রয়োজন-গোবিন্দভোগ চাল – ১ কাপ, মুগ ডাল – ১/২ কাপ, আদা বাটা – ১ চা চামচ, ঘি – ২ টেবিল চামচ, তেজপাতা – ২টি, শুকনো লঙ্কা – ২টি, জিরে – ১ চা চামচ, হিং – এক চিমটে, কাটা নারকেল – ২ টেবিল চামচ, কাঁচা লঙ্কা – ২টি, নুন – স্বাদমতো, জল – প্রয়োজন মতো।
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে মুগ ডাল ভালো করে ভেজে নিন যতক্ষণ না সোনালি রঙ ধরে। এরপর চাল ও ডাল একসঙ্গে ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা, জিরে, হিং, তেজপাতা ফোড়ন দিন। এবার তাতে কুচানো আদা ও কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন। এর পর চাল-ডাল দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এখন কাটা নারকেল দিন।
সবকিছু ভালোভাবে মিশে গেলে পরিমাণমতো জল দিন। ঢেকে মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না চাল-ডাল ভালোভাবে সেদ্ধ হয়। মাঝে মাঝে নাড়তে ভুলবেন না। দরকার হলে আরও জল দিতে পারেন। একবার খিচুড়ি গাঢ় হয়ে এলে নামানোর আগে ঘি ছড়িয়ে দিন।
এই খিচুড়ি ভোগ পরিবেশন করা যায় বেগুন ভাজা, টমেটো-খেজুরের চাটনি বা লাউঘণ্টর সঙ্গে। অপূর্ব স্বাদের এই খিচুড়ি ভোগ খেয়ে মনও ভরে যাবে আবার পেটও ভরবে।