Sabudana Khichdi: বৃষ্টির দিনে মুখরোচক খাবার। ঘরে বানিয়ে ফেলুন সাবুদানার খিচুড়ি। দেখে নিন রেসিপি

বৃষ্টির দিনে গরম গরম খিচুড়ি আর বেগুন ভাজা হলে কোন কথাই নেই। তার সাথে আলুর দম, যদি থাকে ডিম ভাজা, আলুভাজা আর সামান্য ঘি। একেবারে লাল জবাব। তবে গোবিন্দভোগ চাল, সিদ্ধ চালের খিচুড়ি তো খেয়েছেন। ঘরেতে এবার আপনি বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু সাবুর খিচুড়ি।

সাবুদানার খিচুড়ি বানাতে কি কি উপকরণ লাগবে দেখে নিন।

সাবু - ১ কাপ, আলু - ১ টি (ছোট করে কাটা), গাজর - ১/২ কাপ (ছোট করে কাটা), মটর - ১/২ কাপ, বাদাম - ১/৪ কাপ, জিরা - ১ চা চামচ, কারি পাতা,সর্ষের তেল - ২ টেবিল চামচ, নুন - স্বাদমতো, হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ,চিনি - ১/২ চা চামচ।

এবার দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন।

সাবু ভালোভাবে ধুয়ে ১৫-২০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। জল ঝরিয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে জিরা ও কারি পাতা ফোঁড়ন দিন। বাদাম দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। আলু, গাজর ও মটর দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। এবার ভিজিয়ে রাখা সাবু যোগ করে দিন।

নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, এবং চিনি মিশিয়ে দিন। ভালোভাবে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন।

এইভাবে তৈরি করে নিন সাবুদানা দিয়ে সুস্বাদু খিচুড়ি। আর বৃষ্টির দিনে গরম গরম পরিবেশন করুন। আরো বেশি মজা পেতে পাতে রাখুন পাপড় ভাজা, চাটনি, আলুর দম, বেগুন ভাজা সহ অন্যান্য উপকরণ।