Jackfruit seed korma recipe: কাঁঠাল খেয়ে বীজ ফেলবেন না। মাংসর বদলে কাঁঠালের বীজ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন কোরমা। যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণে ভরপুর
মাংস ছাড়াই কোরমার স্বাদ। খুব সস্তার ফেলে দেওয়া জিনিস দিয়ে তৈরি করে ফেলুন। শুধুমাত্র স্বাদ নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর হবে এই কোরমা। কাঁঠালের বীজ দিয়ে বানান কোরমা।
মাংস ছাড়াই কোরমার স্বাদ। খুব সস্তার ফেলে দেওয়া জিনিস দিয়ে তৈরি করে ফেলুন। মাংসের স্বাদকে হার মানিয়ে দেবে এই কোরমা। শুধুমাত্র স্বাদ নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর হবে এই কোরমা। কাঁঠালের বীজ দিয়ে বানান কোরমা। তবে কাঁঠালের বীজ দিয়ে বানানো কোরমা খুব সহজে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারবেন। এই রেসিপি প্রোটিনে ভরপুর এবং স্বাদেও ভরপুর।
জেনে নিন কী লাগবে।
২০-২৫টি কাঁঠালের বীজ (সেদ্ধ ও খোসা ছাড়ানো), ২টি পেঁয়াজ কুচি, ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, ১টি দারুচিনি, ২টি এলাচ, ১টি তেজপাতা, ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো, ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো, ১/২ কাপ টক দই, ১/২ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো, লবণ ও চিনি স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো।
এবার দেখুন কীভাবে রান্না করবেন।
তেলে গরম করে দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা দিয়ে দিন। এরপর পেঁয়াজ ভেজে নরম হলে আদা-রসুন বাটা দিন। মশলা ও দই দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। এবার সেদ্ধ কাঁঠালের বীজ মিশিয়ে দিন। ৫-৭ মিনিট কষানোর পর আধা কাপ গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন। ৮-১০ মিনিট পর ঝোল ঘন হয়ে এলে গরম মসলা ছিটিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
রুটি বা পরোটার সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন – মাংস ছাড়াই একেবারে রাজকীয় স্বাদ!