Broccoli Benefits: ফুলকপির মতো এই সবজিতে রয়েছে ডিমের মতো প্রোটিন, জেনে নিন ব্রকলির উপকারিতা...
সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে প্রোটিন। অনেকে ডিম থেকে প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করে, তবে প্রতিদিন খাওয়া কিছু সবজিতেও প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায়। এমনই একটি সবজি হল ব্রকলি, যা দেখতে বাঁধাকপির মতো হলেও প্রোটিনের দিক থেকে ডিমের চেয়ে কম নয়। ইউএসডিএ অনুসারে, একটি ডিম খেলে শরীর প্রায় ৬ গ্রাম প্রোটিন পায়, যেখানে ১০০ গ্রাম ব্রকলি থেকে প্রায় ৩ গ্রাম প্রোটিন পায় শরীর।
ব্রকলি প্রোটিনের ভালো উৎস, যারা ডিম খায় না তাদের জন্য এটি একটি ভালো বিকল্প। ব্রকলিতে ডিমের চেয়ে কম ক্যালরি থাকে। এছাড়া ব্রকলিতে রয়েছে ২.৬ গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার, যা ওজন কমাতে সহায়ক। ব্রকলি এক ধরনের ক্রুসিফেরাস সবজি, যাতে অনেক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। ক্যান্সার সৃষ্টিকারী কোষগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া থেকে রোধ করে এই ধরনের সবজি।
ব্রকলিতে উপস্থিত ক্যালসিয়াম এবং কোলাজেন হাড় মজবুত করতে কাজ করে। এছাড়াও এই সবজিতে ভিটামিন কে পাওয়া যায়, যা নিয়মিত সেবন অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। ব্রকলিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে কাজ করে। শীতের মরসুমে ব্রকলি খেলে অনেক ধরনের সমস্যা এড়ানো যায় এবং রোগজীবাণু দূরে থাকে।