Dal posto Recipe: আলু পোস্ত বাদ। এবার বানিয়ে ফেলুন ডাল পোস্ত। দেখুন রেসিপি

বাঙালির প্রিয় খাবার আলু পোস্ত ডাল। তবে এবার ডাল আর পোস্ত আলাদা নয়। এক সাথে রান্না করুন। এবার সেরা এক নতুন রেসিপি শিখুন। যা খেলে মুখের স্বাদ বদলে যাবে। দেখুন ডাল পোস্ত রেসিপি।

জেনে নিন ডাল পোস্ত বানাতে কি লাগবে।  এটি মুগ ডাল বা মটর ডাল দিয়ে তৈরি করা যায়। পোস্ত বাটা এবং কিছু মশলার সাথে ডাল কষিয়ে এই পদটি তৈরি করা হয়। গরম ভাতের সাথে এটি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে।

মুগ ডাল বা মটর ডাল - ১ কাপ, পোস্ত - ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি - ১টি (মাঝারি), কাঁচা লঙ্কা - ২-৩টি (স্বাদমতো), সর্ষের তেল - ২ টেবিল চামচ

নুন - স্বাদমতো, চিনি - ১/২ চা চামচ (ইচ্ছা)

হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ, সর্ষের তেল (ফোরনের জন্য) - ১ চা চামচ, শুকনো লঙ্কা - ১টি , হিং - ১ চিমটি

প্রথমে ডাল ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। পোস্ত ও কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে বেটে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার ডাল, হলুদ গুঁড়ো, নুন এবং সামান্য জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। ডাল আধা সেদ্ধ হয়ে গেলে পোস্ত বাটা ও চিনি যোগ করুন। আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। প্রয়োজনে সামান্য জল যোগ করুন। অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা ও হিং ফোঁড়ন দিন। এই ফোঁড়নটি ডাল-পোস্ততে ঢেলে দিন। ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।