Durga Puja 2023: রেস্তোরাঁর পাশে চলুক জমিয়ে কলকাতার স্ট্রীট ফুড, ষষ্ঠী থেকে দশমী কি খাবেন বানিয়ে ফেলুন তালিকা

বাঙালি মানেই ভোজন রসিক। পুজোর কটা দিন জমিয়ে খাওয়া দাওয়া না করলে পুজো কিন্তু সম্পূর্ণ হয় না।পুজোর কদিন জমিয়ে পেট পুজো আর পুজো প্রেম। টুকরো টুকরো কিছু মুহূর্ত নিয়ে একবছরের মত স্মৃতিবন্দি করে বাঙালি। মাংস, লুচি, ইলিশ, বিরিয়ানি, কবিরাজি, খিচুড়ি এগুলো তো থাকেই। তবে প্যান্ডেল হপিঙে গিয়ে স্ট্রিট ফুড না খেলেও কিন্তু পেটের পুজো সম্পূর্ণ হবে না।

কলকাতাকে স্ট্রিট ফুডের হাব (Kolkata Street Food Hub) বলা যায়। হেন কোনও খাওয়ার নেই যা কলকাতার রাজপথে খুঁজলে পাওয়া যাবে না। পুজোর সময় হোটেল, রেস্তোরাঁ জুড়ে চরম ভিড়ের চাপ থাকে। তাই এই ভিড় এড়িয়ে গিয়ে রাস্তাতেই স্ট্রিট ফুড খেয়ে রাত্রের ডিনারটা সেরেই ফেলতে পারেন।তাহলে আজ এক ঝলকে দেখে নেওয়া যাক পুজোর ঠাকুর দেখার মাঝে কি খেতে পারেন-

১.  ফুচকা (Fuchka):  স্ট্রিট ফুড বললেই আমাদের সবার আগে মনে পড়ে ফুচকার কথা। ফুচকার নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। তাই পুজোয় ঘুরতে বেরিয়ে ফুচকা খাওয়া মাস্ট।

২. ঝালমুড়ি( Jhal Muri): ফুচকার পরই যে খাবার খেতে ইচ্ছে করে, তা অবশ্যই ঝালমুড়ি। মুড়ির সঙ্গে মশলা আর আলু, পেঁয়াজ, কড়াইশুটি, ভাজা মশলা মিশিয়ে টক ঝাল মিষ্টি এই মুখরোচক খাবার সকলের প্রিয়।

৩. কাঠি রোল (Kathi Roll):  ফুচকা বা ঝালমুড়ির পর যে খাবারে  কিছুটা পেটও ভরবে তা হল  ডিম কিংবা মাংসের টুকরো দিয়ে ভরা কাঠি রোল।

৪. কচুরি(Kachuri):  উত্তর কলকাতা বা দক্ষিণ কলকাতা, পাড়ায় পাড়ায় পুজোর মত কচুরি বা পুরির দোকান দেখা যায় গোটা কলকাতা জুড়ে। তাই ইচ্ছা হলে পছন্দ মতো দোকানে গিয়ে আলুর তরকারির সঙ্গে কচুরি বা পুরি খেতে পারেন অনায়াসে।

৫. আইসক্রিম (Ice Cream): মিষ্টিজাতীয় খাবার হিসেবে আইসক্রিম বেশিরভাগ মানুষ পছন্দ করেন। দোকান ছাড়াও হাতে টানা গাড়ি নিয়ে পুজোর প্যান্ডেলে থাকবেনই আইসক্রিম কাকুরা। তাই ঠান্ডা লাগবে এই কথা না ভেবে খেয়ে ফেলুন চটপট।

৬. মিষ্টি দই (Sweet Curd): বহু মানুষ এখনো বাঙালিয়ানাতে বিশ্বাস করেন। সেই সব মানুষ পুজোর ঘোরাঘুরিতে মিষ্টি দই খেতেও খুব পছন্দ করেন। মাটির ভাঁড়ে মিষ্টি দই যেকোনও উৎসবকে আরও আনন্দময় করে তোলে।

৫. এছাড়া, সেই সমস্ত খাবার যা আপনার সারাবছর খাওয়া হয় না। পুজোর সময় বাইরে বেরোলে সেই খাবারগুলো একেবারেই মিস করবেন না।এরকম স্ট্রিট ফুডের মধ্যে পথচলতি যে খাবারের দোকান বা ষ্টলগুলি পুজোর সময় চোখে পড়ে সেগুলি হল:- চাউমিন (Chow mein), চাট- ভেলপুরি (Chaat Bhel Puri), ফিশ ফ্রাই (Fish Fry), ফিশ ফিঙ্গার (Fish Finger), চিকেন পকোড়া (Chicken Pakoda), চিকেন ললিপপ (Chicken Lolipop), মোমো (Momo), মোগলাই (Mughlai Paratha)।

এগ রোল, ফ্রাইড রাইস, বিরিয়ানি এগুলি পুজোয় রাস্তায় স্টলে সহজেই পাওয়া যায়। তবে কতটা তাজা খাওয়ার পাওয়া যাবে বা গুণমান কেমন হবে তা আপনাকেই বিচার করে নিতে হবে। তাই আর দেরি না করে তালিকা সাজিয়ে ফেলুন আপনি কবে কোন কোন স্ট্রিট ফুডটি খাচ্ছেন।