ফ্রিজ ছাড়াই গরম জল বরফ হয়ে গেল, ব্যপারাটা কী?

গরম জল(Boiled water) ঠান্ডা হয়ে যায় সময়ে পেলে। তাই বলে গরম জল একেবারে বরফ তাও আবার ফ্রিজের বাইরেই। শুনলে বোকা বানানোর গল্প মনে হলেও ঘটনাটি বাস্তব। ফ্রিজার ছাড়াই এক বাটি গরম জল বরফে পরিণত হচ্ছে। তবে উপায়টা ভিন্ন, ‘থার্মোডাইনামিক ম্যাজিক’ এরমাধ্যমেই গরম জল জমে বরফে পরিণত হচ্ছে। জুরিখ বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা কোনওরকম বিদ্যুতের সাহায্য ছাড়াই গরম জল বরফে পরিণত করার পদ্ধতি আবিষ্কার করে ফেলেছেন। তাকেই বলা হচ্ছে ‘থার্মোডাইনামিক ম্যাজিক’।

জানা গিয়েছে, গরম জল বরফে পরিণত করতে একটি পেল্টিয়ার এলিমেন্ট ব্যবহার করেছেন বিজ্ঞানীরা। যা সাধারণত হোটেলে মিনিবার ঠান্ডা রাখতে ব্যবহার করা হয়। এই এলিমেন্টটি বিদ্যুৎ কাজে লাগিয়ে নিজেই কারেন্ট উৎপাদন করে যা তাপমাত্রার তারতম্যের কাজে ব্যবহার করা সম্ভব। অর্থাৎ এই উপাদানই জলকে ঠান্ডা থেকে গরম বা গরম থেকে ঠান্ডায় পরিণত করতে পারবে।এতকাল এই থার্মাল এসিলেটিং সার্কিটটি অন্যান্য ইলেকট্রনিক ডিভাইসে ব্যবহৃত হত। তবে গবেষকরা প্রমাণ করে দিয়েছেন, বিদ্যুৎ সরবরাহ ছাড়াও অনায়াসে এটি কাজ করে। গবেষকরা জানাচ্ছেন, যদি উন্নতমানের সঠিক পেল্টিয়ার এলিমেন্ট পাওয়া যায়, তাহলে মাইনাস ৪৭ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত জলকে বরফে পরিণত করা সম্ভব। সুতরাং এবার বিদ্যুৎ ছাড়াই যত ইচ্ছা গরম জলকে ঠান্ডা বা উল্টোটা করা যাবে।

প্রসঙ্গত এর পরিপ্রেক্ষিতে ২০১৯-এর সায়েন্স অ্যাডভান্স জার্নালে (Science advance journal)একটি গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে। যেখানে বলা হয়েছে, আপনি যদি ডাইনিং টেবিলে এক কাপ ফুটন্ত গরম জল রেখে দেন, তবে তা কোনও বাহ্যিক শক্তি ছাড়াও ঠান্ডা হয়ে যাবে। তবে হ্যাঁ, টেবিলটির তাপমাত্রা ওই জলের চেয়ে কম হলে ঠান্ডা পদার্থে উষ্ণতা স্থানান্তরিত হবে। গবেষকরা একটি ন’গ্রামের কপারের পাত্রে ১০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের জল নিয়ে ঘরের মধ্যে রেখেই তা ঠান্ডা করতে সফল হয়েছেন। এমনকী  কোনওরকম ফ্রিজ ছাড়াই সেই জল ঘরের তাপমাত্রার চেয়েও ঠান্ডা হয়ে যায়।