Mango lassi recipe: গরমে ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু ম্যাঙ্গো লস্যি । দেখুন কীভাবে বানাবেন
এক গ্লাস ম্যাঙ্গো লস্যি পেলে আলাদা আরাম অনুভূত হয় শরীরে। গরমের মধ্যে জলের চাহিদা থাকে শরীরের মধ্যে। আর সেই সময় যদি এক গ্লাস ম্যাঙ্গো লস্যি পাওয়া যায় তাহলে তো কথাই নেই। তবে ঘরেতেই আপনি বানিয়ে নিতে পারেন ম্যাঙ্গো লস্যি কিভাবে বানাবেন।
এই তীব্র দাবদাহের মধ্যে এক গ্লাস ম্যাঙ্গো লস্যি পেলে আলাদা আরাম অনুভূত হয় শরীরে। গরমের মধ্যে জলের চাহিদা থাকে শরীরের মধ্যে। আর সেই সময় যদি এক গ্লাস ম্যাঙ্গো লস্যি পাওয়া যায় তাহলে তো কথাই নেই। তবে ঘরেতেই আপনি বানিয়ে নিতে পারেন ম্যাঙ্গো লস্যি কিভাবে বানাবেন।
ম্যাঙ্গো লস্যি বানানোর জন্য যে উপকরণগুলি প্রয়োজন তা হল , কিছুটা বরফের কুচি, চিন্ টক দই, মিষ্টি আম, গোলমরিচ গুঁড়ো, বিটনুন। আর পরিবেশনার আগে সাজানোর জন্য কাজু কিসমিস এবং পেস্তা কুচো, এলাচ গুড়ো । আমের লস্যি তৈরি করা খুবই সহজ। আপনাকে শুধু কিছু আম, দই, দুধ এবং এক চিমটি এলাচ মিশিয়ে ক্রিমি করে নিতে হবে। ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে রাখুন অথবা বরফের কুচি দিন । টক মানের আম নেবেন না। এতে লস্যি খুব টক হতে পারে ।চিনির পরিবর্তে আপনি মধু যোগ করতে পারেন। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, আপনি এক চিমটি জাফরান বা গোলাপ জল ব্যবহার করতে পারেন।
পাকা আমের খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বার করে নিন। মিক্সিতে আম, চিনি, সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মিক্সড করে নিন। পরিমাণ মতো দই একটি পাত্রে রেখে ভালো করে নেড়ে নিন। এবার আমের পিউরি গুলো ভাল করে দইয়ের মধ্যে মিশিয়ে নিন। সামান্য এলাচগুঁড়ো ও গোলমরিচ গুঁড়ো, একটু বিট নুন মিশিয়ে নিন। এবার গ্লাসে ঢেলে বরফ কুচি দিন। অথবা ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিন। ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা ম্যাঙ্গো লস্যি পরিবেশন করুন ।