Vakratunda Sankashti Chaturthi 2024: বক্রতুন্ডা সংকষ্টী চতুর্থী উপলক্ষে ভগবান গণপতিকে নিবেদন করুন বাড়ির তৈরি মুগ ডালের লাড্ডু...
বছরে ১২টি চতুর্থীর মধ্যে কার্তিক মাসের চতুর্থীকে বিশেষ গুরুত্ব দেওয়া হয়। এই দিনটি বক্রতুন্ডা সংকষ্টী চতুর্থী নামে পরিচিত। মান্যতা রয়েছে যে এই দিনে ভগবান গণেশের পুজো করলে সমস্ত সমস্যা দূর হয় এবং ভক্তদের কাঙ্ক্ষিত ফল লাভ হয়। গণপতি বাপ্পা মুগ ডালের লাড্ডু খুব পছন্দ করেন, তাই এই বিশেষ দিনে বাড়ির তৈরি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর মুগ ডালের লাড্ডু নিবেদন করা যেতে পারে ভগবান গণেশকে। চলুন জেনে নেওয়া যাক মুগ ডালের লাড্ডু তৈরি করার সহজ রেসিপি।
মুগ ডালের লাড্ডু তৈরির জন্য প্রয়োজন ১ কাপ মুগ ডাল, ১ কাপ চিনি, ১/৪ কাপ ঘি, ১/৪ কাপ শুকনো নারকেলের গুঁড়ো, ১/৪ কাপ এলাচ গুঁড়ো, শুকনো ফল কাজুবাদাম। মুগ ডালের লাড্ডু বানানোর জন্য প্রথমে একটি প্যানে মৃদু আঁচে মুগ ডাল সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। এরপর মসুর ডাল মিক্সারে পিষে মিহি গুঁড়ো করে নিতে হবে। অন্যদিকে একটি প্যানে অল্প আঁচে চিনি গলিয়ে নিতে হবে এবং চিনি হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।
গলিয়ে নেওয়া চিনিতে মসুর ডালের গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর ওই মিশ্রণে ঘি দিয়ে একটানা নাড়তে হবে। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে শুকনো নারকেল, এলাচ গুঁড়ো এবং কাটা শুকনো ফল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। সবশেষে মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে হাতে নিয়ে অল্প অল্প করে গোল বল বানিয়ে লাড্ডু তৈরি করে নিতে হবে। এরপর এই মুগ ডালের লাড্ডু নিবেদন করুন ভগবান গণেশকে।