Thai Iced Tea Recipe : গরমে চা প্রেমীরা সমস্যায় পড়েছেন? মাথা ও পেট ঠান্ডা রাখবে এই পানীয়
প্রচন্ড গরমে ঠান্ডা পানীয় পেলেই আমদের মন সতেজতায় ভরে উঠছে
কলকাতা : এই প্রচন্ড গরমে ঠান্ডা পানীয় পেলেই আমদের মন সতেজতায় ভরে উঠছে। তা সে যে পানীয়ই হোক না কেন ঠান্ডা হলেই মিলছে তৃপ্তি। তবে এই গরমে চা প্রেমীরা একটু সমস্যায় পড়েছেন। ঘন ঘন গরম চা (Tea) পান করলে শরীর আরও গরম হয়ে উঠছে। তাই আজ একটি ঠান্ডা চায়ের রেসিপি দেখে নেওয়া যাক।
থাই আইসড টি
এটি থাইল্যান্ড-এর একটি বিখ্যাত ঠান্ডা পানীয়। এই চা বানাতে আপনার দরকার স্টার অ্যানিস, তেঁতুল, ভ্যানিলা এবং চায়ের মিষ্টির জন্য আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী চিনি এবং দুধ মেশাতে পারেন। এই চায়ের জন্য দুই ধরনের দুধ ব্যবহার করা হয়, খাঁটি দুধ অথবা নারকেল দুধ।
একটি পাত্রে জল, টি ব্যাগ, এলাচ, ভ্যানিলা এসেন্স, স্টার অ্যানিস, দারুচিনি স্টিক এবং হলুদ দিয়ে দিন। এরপর ৫ মিনিট কম আঁচে উপাদানগুলি একসঙ্গে ফুটিয়ে নিন।এরপর একটি লম্বা গ্লাসে, কিছু বরফের টুকরো যোগ করুন এবং একটি ছাঁকনি দিয়ে ফোটানো চা ছেঁকে নিয়ে বরফের উপর ঢেলে দিন।
এরপর অন্য একটি পাত্রে চিনি, মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক ভালো করে ফেটিয়ে নিন। একটি গ্লাসে চায়ের উপর মিশ্রণটি ঢেলে আস্তে আস্তে কিছুটা মিশিয়ে নিন। এবার আপনার থাই আইসড টি পরিবেশন করুন।