Shaktigarh langcha Recipe: শক্তিগড়ের বিখ্যাত ল্যাংচা খেতে ইচ্ছা করছে? দেখুন শক্তিগড়ের ল্যাংচার সিক্রেট রেসিপি
শক্তিগড়ের বিখ্যাত সুস্বাদু খেতে ইচ্ছা করছে? অনেক দূরে রয়েছেন? ভাবছেন কিভাবে এই ল্যাংচা খেতে পারবেন? চিন্তা নেই! এই একই স্বাদের ল্যাংচা বানিয়ে ফেলতে পারেন ঘরেই।
শক্তিগড়ের বিখ্যাত সুস্বাদু খেতে ইচ্ছা করছে? অনেক দূরে রয়েছেন? ভাবছেন কিভাবে এই ল্যাংচা খেতে পারবেন? চিন্তা নেই! এই একই স্বাদের ল্যাংচা বানিয়ে ফেলতে পারেন ঘরেই। শক্তিগড়ের ল্যাংচ্যা তৈরি করে আত্মীয়-স্বজন আসুক কিংবা কোন অনুষ্ঠান হোক সকলের জন্য পরিবেশন করুন। এবার জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন এই ল্যাংচা।
প্রথমে কী লাগবে জেনে নিন।
ছানা: ২৫০ গ্রাম, খোয়া ক্ষীর: ১০০ গ্রাম, ময়দা: ২ চামচ, সুজি: ১ চামচ, চিনি: ১/২ কাপ, ঘি: ২ চামচ, এলাচ গুঁড়ো: ১/২ চামচ, বেকিং সোডা: ১/২ চামচ, চিনি (রসের জন্য): ২ কাপ, জল : ২ কাপ, সাদা তেল
একটি পাত্রে ছানা, খোয়া ক্ষীর, ময়দা, সুজি, চিনি, ঘি, এলাচ গুঁড়ো এবং বেকিং সোডা নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে মেখে নিন।
মাখা হলে ছোট ছোট গোল্লা তৈরি করুন।
গরম তেলে মাঝারি আঁচে গোল্লাগুলো সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
অন্য একটি পাত্রে চিনি এবং জল ফুটিয়ে সিরা তৈরি করুন।
ভাজা গোল্লাগুলি গরম সিরার মধ্যে দিয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন।
ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন সুস্বাদু শক্তিগড়ের ল্যাংচা।
ছানা নরম করার জন্য একটু হাতে পেষ্ট করে নেবেন। মনে রাখবেন ভাজার সময় তেল বেশি গরম বা কম গরম না হয়, মাঝারি আঁচে ভাজতে হবে।
সিরা খুব বেশি ঘন না হয়। আবার খুব পাতলা না হয়।