Mashed Potato Peels Recipe: আলুর খোসা আর ফেলে দেবেন না। আলুর খোসা দিয়ে বানিয়ে নিন দুর্দান্ত ভর্তা। দেখুন রেসিপি

 আলু ছাড়ানোর পর তার খোসা ফেলে দেন? কিন্তু জানেন কি, এই ফেলা দেওয়া খোসা দিয়েও বানানো যায় একেবারে দুর্দান্ত মুখরোচক ভর্তা? বিশেষ করে যারা খাঁটি বাঙালি খাবার পছন্দ করেন, তাদের জন্য এটি একেবারে লোভনীয় পদ হতে পারে। আলুর খোসা ভর্তা খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই স্বাস্থ্যকর। কারণ খোসায় রয়েছে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিভিন্ন ভিটামিন, যা শরীরের জন্য উপকারী।

উপকরণঃ সেদ্ধ আলুর খোসা (পরিষ্কার করে রাখা), পেঁয়াজ কুচি ১টি, কাঁচা লঙ্কা কুচি ২টি, সর্ষের তেল ১ চামচ, লবণ স্বাদমতো, ধনে পাতা কুচি

প্রণালীঃ  প্রথমে যেভাবে আলু সেদ্ধ করেন, সেভাবেই সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে খোসাগুলি আলাদা করে পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে এই খোসাগুলি ভালো করে চটকে নিন। তারপর তার সঙ্গে মিশিয়ে দিন কুচনো পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, লবণ ও এক চামচ সর্ষের তেল। ভালোভাবে মেখে নিন সব উপকরণ যেন একত্রে মিশে যায়। চাইলে ধনে পাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

এই ভর্তাটি গরম ভাতের সঙ্গে খেলে চমৎকার লাগবে। কোনো রকম ঝামেলা ছাড়াই খুব সহজে তৈরি হয় এটি। আর পরিবেশবান্ধবও বটে, কারণ ফেলনা খোসা দিয়েই তৈরি হচ্ছে সুস্বাদু পদ। একবার খেয়ে দেখলে আপনি নিজেই মুগ্ধ হবেন। সুতরাং, এবার থেকে আলুর খোসা ফেলবেন না, বরং বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক এই ভর্তা!