Dry Chilli Chicken Recipe: একদম রেস্টুরেন্টের স্বাদ। ঘরেই বানিয়ে ফেলুন ড্রাই চিলি চিকেন। দেখুন রেসিপি

চিলি চিকেন অত্যন্ত মুখরোচক খাবার। নানা কিংবা পোলাও অথবা ফ্রাইড রাইস যার সাথেই  খাবেন অপূর্ব লাগে।  জনপ্রিয় চাইনিজ-স্টাইলের ইন্দো-চাইনিজ ডিশ চিলি চিকেন।  তবে ড্রাই চিলি চিকেন এর স্বাদ আলাদা। একেবারে রেস্টুরেন্ট ষ্টাইলে ড্রাই চিলি চিকেন ঘরেই বানাতে পারবেন।   দেখে নিন ড্রাই চিলি চিকেন কীভাবে বানাবেন।

প্রথমেই জেনে নিন ড্রাই চিলি চিকেন বানাতে কি লাগবে। মুরগির বোনলেস পিস ৫০০ গ্রাম,কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ, ময়দা ২ টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,ডিম ১টি, সয়া সস ২ টেবিল চামচ, চিলি সস ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, কাঁচা লঙ্কা ফালি করা ৫-৬টি, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা ১টি বড়, ক্যাপসিকাম (বেল পিপার) কিউব করে কাটা ১টি, লবণ স্বাদমতো,তেল ভাজার জন্য।

এবার জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।

মুরগির টুকরোগুলোতে কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, ডিম, আদা-রসুন বাটা, লবণ, ও অল্প সয়া সস মিশিয়ে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করুন।  এরপর তেলে ডুবো ভেজে নিয়ে কিচেন টিস্যুতে তুলে রাখুন।  অন্য প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা ও ক্যাপসিকাম ভেজে নিন। এতে সয়া সস, চিলি সস, টমেটো সস, সামান্য পানি ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়ুন।

৫. ভাজা চিকেন দিয়ে আরও ২-৩ মিনিট নেড়ে নামিয়ে নিন। স্পাইসি করতে চাইলে শুকনো লঙ্কা ও সামান্য ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন।

চিলি চিকেন  খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।