Chocolate Side Effects: অতিরিক্ত চকোলেট খেলে সাবধান! আপনার প্রিয় চকোলেট করতে পারে স্বাস্থ্যের বড়সড় ক্ষতি
অতিরিক্ত চকোলেট খাওয়া পছন্দ করলে সাবধান। চকোলেটের উপর একটি গবেষণা করেছেন আমেরিকান বিজ্ঞানীরা। বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং বিভিন্ন ধরণের চকোলেটের উপর করা হয় এই গবেষণাটি। এই গবেষণায় অনেক চকোলেট পণ্যে খুঁজে পাওয়া গিয়েছে বিষাক্ত ভারী ধাতু, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর। ওয়াশিংটন ইউনিভার্সিটিতে পরিচালিত এই গবেষণায় অনেক চকোলেট পণ্যে পাওয়া গিয়েছে বিষাক্ত ভারী ধাতু, সীসা এবং ক্যাডমিয়াম, যা স্বাস্থ্যের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।
৮ বছর ধরে কোকো থেকে তৈরি ডার্ক চকলেট সহ ৭২ টি পণ্যের উপর গবেষণা করেছেন বিজ্ঞানীরা। সেই গবেষণার ফলাফলে জানা গিয়েছে, চকোলেট থেকে তৈরি ৪৩ শতাংশ পণ্যে রয়েছে উচ্চ পরিমাণে সীসা। ৩৫ শতাংশ পণ্যে রয়েছে ক্যাডমিয়াম এবং জৈব পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত ধাতু পাওয়া যায়, যা উদ্বেগের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে। গবেষকদের মতে, চকোলেট পণ্যগুলিতে উপস্থিত এই ধাতু দূষণ মাটিতে উৎপাদন বা তৈরি করার সময় ঘটতে পারে। অনেক ক্ষেত্রে খুব উচ্চ মাত্রার বিষাক্ত ধাতু পাওয়া গেছে চকোলেটে।
সীসা একটি অত্যন্ত বিষাক্ত উপাদান, যা শরীরে জমা হলে স্নায়ুতন্ত্র, কিডনি এবং হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। শিশুদের শরীরে পৌঁছলে মানসিক বৃদ্ধির উপরে নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে। চকোলেটে উপস্থিত আরেকটি বিষাক্ত ধাতু হল ক্যাডমিয়াম, যা কিডনি ও হাড়ের জন্য ক্ষতিকর। এই ধাতু দীর্ঘক্ষণ শরীরের সংস্পর্শে থাকলে হাড় দুর্বল হয়ে যেতে পারে এবং অনেক ধরনের রোগের শিকার হতে পারে কিডনি। গবেষকদের মতে, কোকো গাছ মাটি থেকে ভারী ধাতু শোষণ করে, তাই অতিরিক্ত চকোলেট খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। শিশুদেরও চকোলেট থেকে দূরে রাখা জরুরি।
(The above story first appeared on LatestLY on Aug 05, 2024 06:22 PM IST. For more news and updates on politics, world, sports, entertainment and lifestyle, log on to our website latestly.com).
