নারকেল মানেই সুস্বাদু আহার নারকেল দিয়ে একাধিক রান্না করা যায় সে চিংড়ি মাছের মালাইকারি হোক কিংবা মাংস রান্না হোক। নারকেলের সংস্পর্শে স্বাদ বদলে যায় এছাড়া নারকেল নাড়ু তোর রয়েছেই। একাধিক রান্নায় নারকেল গুঁড়ো ব্যবহার করা হয়। তবে সারা বছর ধরে হাতের কাছে নারকেল পাবেন কোথায়? তার জন্য ঘরেই বানিয়ে ফেলুন নারকেল পাউডার। বাজার থেকে নারকেল পাউডার কিনতে গেলে অনেক দাম দিতে হয়। কিন্তু নারকেল এনে ঘরেতে সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন নারকেল পাউডার। দেখে নিন পদ্ধতি।

নারকেল পাউডার তৈরি করা শুধু সহজ নয়, বরং এটি একটি উপকারী ও স্বাস্থ্যের জন্য ভালো উপাদান। বাড়িতে নারকেল পাউডার বানিয়ে নিতে পারলে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে এতে কোনো অতিরিক্ত সংরক্ষণকারী বা কৃত্রিম উপাদান নেই। চলুন দেখি কীভাবে সহজ উপায়ে ঘরোয়া নারকেল পাউডার তৈরি করা যায়।

উপকরণ:

বড়পাকা নারকেল একটি বা দুটি (আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী),ছুরি বা নারকেল খোলার সরঞ্জাম, খোসা ছাড়ানোর পিলার বা গ্রেটার, পিষে নেওয়ার জন্য ব্লেন্ডার,, শুকানোর জন্য ট্রে বা পাত্র

প্রস্তুতি:

প্রথমে নারকেলের ওপরের শক্ত খোলা সরিয়ে নিতে হবে। এরপর নারকেলের জল বের করে ফেলুন এবং ভেতরের সাদা অংশ আলাদা করুন।

গ্রেট ও শুকানোর প্রক্রিয়া:

নারকেলের সাদা অংশ ছোট ছোট টুকরো করে গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করে নিন অথবা ব্লেন্ডারে পিষে নিন। যদি সূক্ষ্ম পাউডার তৈরি করতে চান, তবে ব্লেন্ডার ব্যবহার করা ভালো। গ্রেট করা নারকেল একটি ট্রেতে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং রোদে বা ওভেনে কম তাপে শুকান।

সংরক্ষণ:

নারকেল পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে এটি ব্লেন্ডারে আবার একবার চালিয়ে নিন যাতে একদম গুঁড়ো আকার পায়। এরপর এয়ার টাইট কাঁচের বয়ামে সংরক্ষণ করুন। শুষ্ক ও ঠান্ডা স্থানে রাখলে এটি কয়েক মাস ভালো থাকবে।

এভাবে নারকেল পাউডার তৈরি করলে আপনি বাজারের রাসায়নিকমুক্ত, বিশুদ্ধ ও সুস্বাদু নারকেল পাউডার পাবেন যা মিষ্টি, রান্না, এবং স্কিনকেয়ারেও ব্যবহার করা যায়।